Tomaten sind köstliche Gemüsesorten, die für die menschliche Gesundheit von großem Wert sind. Es wird für kulinarische, medizinische und sogar kosmetische Zwecke verwendet. Trotzdem ist die Einnahme von Tomaten mit einer nachteiligen Wirkung verbunden, wenn eine Person dieses Produkt aus gesundheitlichen Gründen nicht verwenden sollte. Deshalb lohnt es sich herauszufinden, welche nützlichen und schädlichen Eigenschaften Tomaten haben und welche Kontraindikationen für ihre Verwendung bestehen.

Zusammensetzung und Gehalt von Stoffen

Tomaten gelten zu Recht als Nährstofflager. In der Tat enthalten sie eine erhebliche Menge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen.

Unter den wichtigsten sind:

• Vitamine A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
• Glukose
• Fruktose;
• Pektin;
• Stärke;
• Carotinoide;
• Faser;
• Lycopin;
• Xanthophyll;
• Jod;
• Eisen
• Kalzium
• Silizium;
• Natrium
• Magnesium
• Schwefel;
• Phosphor;
• Chlor

Wissen Sie? Ein anderer Name für die Pflanze, "Tomate", hat aztekische Wurzeln, weil sie in ihrer Sprache "Tomate" genannt wurde.

Kalorienarme Tomaten

Der Kaloriengehalt des Produkts hängt von der Sorte ab.

Im Durchschnitt sind die KBZhU-Indikatoren pro 100 g wie folgt:

Eichhörnchen	1, 1 g
Fette	0, 2 g
Kohlenhydrate	3, 7 g
Kaloriengehalt	20 kcal

Es gibt weniger kalorienreiche Arten. So sind in 100 g Kirschtomaten nur 14 kcal enthalten. Der Energiewert der Konservierung hängt von der Menge der in der Zubereitung verwendeten Gewürze ab, überschreitet jedoch im Durchschnitt nicht den Kaloriengehalt eines frischen Produkts.

Nützliche Eigenschaften und Schaden von Tomaten

Tomaten verschiedener Sorten und Arten haben viele nützliche und sogar medizinische Eigenschaften. Viele Menschen haben Angst, künstlich gezüchtete Sorten zu essen, weil sie glauben, dass sie weniger nützlich sind, aber das ist nicht so. Entgegen der landläufigen Meinung ist auch bei Hybriden ein positiver Effekt zu erwarten.

• Nützliche Eigenschaften von Tomaten sind:
• Stärkung des Bewegungsapparates;
• Muskelschutz gegen Verstauchungen;
• Erholung des Körpers, insbesondere des Gehirns und der Leber, nach Alkoholvergiftung;
• Krebsprävention;
• Erhaltung des Sehvermögens;
• niedrigeres Cholesterin;
• Verbesserung des Kreislauf- und Herz-Kreislaufsystems;
• Prävention von Alzheimer und Parkinson;
• Normalisierung des Stuhlgangs;
• heilende Wirkung auf die Haut;
• verbesserter Stoffwechsel;
• Normalisierung der Lungenfunktion;
• Stärkung der Immunität aufgrund des Vorhandenseins nützlicher Nährstoffe in der Zusammensetzung, was insbesondere für rosa Tomaten nützlich ist, die 1/3 mehr Trockenmasse enthalten;
• niedriger Kaloriengehalt, insbesondere bei gelben und orangefarbenen Sorten;
• Konservierung von Vitaminen und Mineralstoffen während des Kochens, wodurch gesalzene und eingelegte Tomaten nicht weniger nützlich sind.

Trotz einer beeindruckenden Liste von positiven Eigenschaften können Tomaten den Körper schädigen.

• Zu den möglichen schädlichen Wirkungen der Einnahme des Produkts gehören:
• eine allergische Reaktion beim Essen von roten Früchten - in diesem Fall können Sie gelb und orange verwenden;
• Funktionsstörung der Leber und des Magen-Darm-Trakts mit einem Überschuss des Produkts;
• erhöhter Säuregehalt im Magen (gelbe und orange Sorten mit weniger Säure sind die Ausnahme);
• Das Vorhandensein von Essig, Salz und Zucker in eingelegten Tomaten kann für Menschen mit gesundheitlichen Problemen schädlich sein.

Für Männer

Tomaten haben einen besonderen Nutzen für das männliche Geschlecht, da sie sich positiv auf den Zustand der Prostata auswirken. Dieses Gemüse ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Adenom und Prostatakrebs sowie Prostatitis. Darüber hinaus beträgt die Wahrscheinlichkeit einer Entzündung der Prostata bei regelmäßiger Einnahme von Tomaten nur 25%.

Wir empfehlen Ihnen auch, sich über die Vorteile und Gefahren von grünen Tomaten zu informieren.

Für Frauen

Das betreffende Gemüse ist in der Schwangerschaft einfach unverzichtbar. Es enthält Folsäure, deren Zubereitung besonders für werdende Mütter im ersten Trimester wichtig ist, für die mehr Tomaten in die Nahrung aufgenommen werden sollten. Es ist auch wichtig, dass Frauen vor der Menopause über die tägliche Einnahme von Tomaten nachdenken, da die nützlichen Elemente in der Zusammensetzung des Gemüses dazu beitragen, die unangenehmen Symptome der Menopause zu beseitigen.

Nutzungsmerkmale

Angesichts der Eigenschaften des Produkts und seiner Zusammensetzung sollten einige Menschen mit gesundheitlichen Problemen darauf achten, es in die Ernährung aufzunehmen. Es ist besonders wichtig, sich mit Lebererkrankungen, Pankreatitis, Diabetes, Bluthochdruck und Übergewicht zu ernähren. In diesen Fällen müssen Sie verstehen, welche Vorteile und welchen Schaden Tomaten anrichten können und ob sie überhaupt gegessen werden können.

Für Diabetiker

Empfehlungen zum Verzehr oder Ausschluss von Tomaten aus der Ernährung von Diabetikern hängen von der Art der Erkrankung ab.

• Bei Typ 1 ist dieses Gemüse nützlich, da Patienten einen Insulinmangel haben und Kohlenhydrate benötigt werden, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Tomaten sollten in diesem Fall jedoch nicht mehr als 300 g pro Tag verzehrt werden.
• Typ 2 beinhaltet die Verwendung von nur frischen Tomaten in einer minimalen Menge. Die Verbrauchsrate sollte von jedem einzelnen Patienten auf der Grundlage eines individuellen täglichen Kaloriengehalts berechnet werden.

Wichtig! Die Konservierung von Tomaten bei Typ-2-Diabetes ist strengstens untersagt.

Mit Bluthochdruck

Bei Bluthochdruck ist es wichtig, Gemüse zu sich zu nehmen, da es die Funktion des menschlichen Herz-Kreislauf-Systems verbessert und die Blutfunktionen normalisiert. Aus diesem Grund sollte Hypertonie mehr als 250 g Tomaten pro Tag enthalten. Sie müssen sie frisch verwenden. Tomatenkonservierung sollte verworfen werden, da Gurken und eingelegtes Gemüse bei hohem Druck nur schaden.

Für die Leber

Bei normaler Leberfunktion sind Tomaten an der Reinigung des Organs beteiligt. Wenn in der Vorgeschichte Erkrankungen im Zusammenhang mit Leberfunktionsstörungen auftreten, muss der Einsatz des Produkts mit Bedacht angegangen werden. Um vor dem Abendessen Steine ​​aus den Lebergängen zu entfernen, müssen Sie 1 Tomate essen. Bei Leberzirrhose können Sie sie frisch verwenden, aber es ist besonders nützlich, frisch zubereiteten Tomatensaft zu trinken.

Auch gesalzenes und eingemachtes Gemüse und daraus hergestellte Säfte sollten ausgeschlossen werden.

Für die Bauchspeicheldrüse

Das betreffende Gemüse verletzt die sekretorischen Funktionen des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Daher sollte bei der akuten Form der Pankreatitis diese aus der Nahrung genommen werden. Wenn der Arzt feststellt, dass bei chronischer Pankreatitis eine anhaltende Remission einsetzt, kann das Gemüse in angemessenen Dosen verzehrt werden. In diesem Fall ist es besser, die Schalen zu entfernen, die Tomate gründlich zu hacken und zu erhitzen.

Auf Wunsch können Tomaten auch zu Hause oder auf dem Balkon angebaut werden.

Beim Abnehmen

Aufgrund des extrem niedrigen Kaloriengehalts werden Tomaten als eine großartige Option für eine Diät beim Abnehmen angesehen. Dieses Produkt ist nicht nur energiesparend, sondern auch ballaststoffreich, wodurch Überschüsse aus dem Verdauungstrakt entfernt werden. Da das Gemüse hauptsächlich Kohlenhydrate enthält, ist es besser, es zum Frühstück oder Mittagessen zu essen. Spezifische Standards hängen von der Art der Ernährung, der täglichen Kalorienaufnahme und anderen individuellen Faktoren ab.

Gegenanzeigen

Stellen Sie vor dem Verzehr von Tomaten sicher, dass Sie keine Gegenanzeigen für deren Verwendung haben.

Dazu gehören:

• Allergie gegen das beschriebene Gemüse;
• Gallensteine
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Magengeschwür;
• akute Pankreatitis;
• Arthritis;
• Nierenpathologie;
• Gicht
• Einnahme von Medikamenten auf Kaliumbasis.

Wichtig! Bei schwerwiegenden Erkrankungen sollten Sie unbedingt einen Arzt konsultieren, bevor Sie Tomaten in die Nahrung aufnehmen.

Merkmale der Verwendung von Tomaten in der Kosmetologie

Neben dem Kochen werden Tomaten auch im Kosmetikbereich verwendet. Die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses beeinflussen das Aussehen. Tomaten haben einen stärkeren Einfluss auf die Haut: Sie nähren, tonisieren, verjüngen, stärken die Haut, verbessern die Talgdrüsenfunktion und verengen die Poren.

Zu Hause machen sie aus ihnen Gesichtsmasken. Am besten helfen sie in Verbindung mit der Einnahme.

Die Grundregeln für die Auswahl guter Tomaten

Damit die Tomate den größtmöglichen Nutzen bringt, müssen die besten Früchte ausgewählt werden.

Sie haben folgende Eigenschaften:

• glatte Haut ohne Risse und Falten;
• Mangel an verdächtigen Stellen und einem Überfall;
• dichte Struktur;
• einheitliche Farbe.

Die Sorte wird in Abhängigkeit von weiteren Zielen ausgewählt. Dichte Früchte eignen sich zum Einrollen in Gläser, Tomaten mit losem Fruchtfleisch können zu Saft verarbeitet werden und der frische Verzehr hängt ganz von den persönlichen Vorlieben ab.

Wissen Sie? Aus botanischer Sicht sind Tomaten Beeren. Im Jahr 1893 wurde in den Vereinigten Staaten ein Rechtsstreit darüber geführt, zu welcher Obstsorte eine Tomate gehört. Der Oberste Richter sprach das Urteil aus und nannte es Gemüse, da diese Früchte zum Mittagessen verzehrt und nicht zum Nachtisch gereicht werden.

Nützliche Kochtipps

Tomaten gehören zu den Produkten, die in ganz unterschiedlichen Variationen hergestellt werden können.

Verwenden Sie die folgenden Tipps, damit jedes Gericht mit seiner Teilnahme Spaß macht und davon profitiert:

• das Gemüse behält den besten Geschmack, wenn es nicht im Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur gelagert wird;
• keine Angst vor Experimenten - mit Tomaten kann man fast alles kochen: Salate, Suppen, Saucen, Pasteten, Omeletts, Beilagen, Pizzen, Säfte, Eintöpfe und sogar süße Gerichte;
• Es lohnt sich nicht, die Schale und die Kerne von den Früchten zu entfernen. Wenn Sie jedoch die Schale nach dem Rezept entfernen müssen, ist es besser, das Gemüse vor dem Eingriff zu blanchieren.
• Tomaten werden mit Rosmarin, Knoblauch, Sellerie, Petersilie und Thymian kombiniert.

Die Vorteile von Tomaten für den Körper sind sehr groß, so dass dieses Gemüse verdient, in die Ernährung aufgenommen zu werden. Trotzdem kann eine Tomate eine Person schädigen, und zwar nicht in bester Weise. Wenn Sie Ihre Ernährung richtig behandeln und Tomaten in der richtigen Menge und in der richtigen Form essen, bringt dieses Produkt nur Vorteile.