Delikatesse der schwarzen Johannisbeere - die Hauptmerkmale der Sorte

Schwarze Johannisbeere, 50 Gramm Beeren, die eine Person mit einer täglichen Vitamin-C-Norm und einer wöchentlichen Vitamin-PP-Norm versorgen, steht im Mittelpunkt vieler weiterer Nährstoffe, daher gehört diese Beere zur Kategorie der Heilung. Und in Kombination mit hohen gastronomischen Qualitäten gehört sie zu den besten Beeren in jedem Garten. Aber unter den Besten gibt es die Besten, wie zum Beispiel die Delicates-Sorte, für weitere Einzelheiten lesen Sie weiter im Artikel.

Beschreibung der Sorte Delikatessen aus schwarzen Johannisbeeren

Diese mittelfrüh reifende Beere zeichnet sich durch viele attraktive Eigenschaften aus, die es ihr ermöglichten, sich in kurzer Zeit auf einem weiten Gebiet mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen auszubreiten.

Auswahlverlauf

Russische Züchter des nach ihm benannten Allrussischen Forschungsinstituts für Pflanzenproduktion N. Vavilova in der Versuchsstation Pawlowsk kreuzte die schwarzen Johannisbeersorten Ojebyn und Minai Shmyryov und erhielt eine vielversprechende Sorte, die sie Delikatesse nannte. Im Jahr 2007 wurde es in das staatliche Register der Russischen Föderation aufgenommen und für die Verwendung im europäischen Teil und im Fernen Osten zugelassen.

Wissen Sie? Die meisten Johannisbeeren werden in Russland angebaut, dann sind Polen und Deutschland weltweit führend.

Aussehen, Eigenschaften der Beeren, Reifezeit, Ertrag

Der Busch dieser Johannisbeere zeichnet sich durch seine Höhe, Dichte und Ausbreitung aus. Es ist mit dunkelgrünen Blättern mittlerer und großer Größe bedeckt. Die Delikatesssorte kann leicht durch trichterförmige apikale Blätter unterschieden werden. Die Blüten, die eine durchschnittliche Größe und Form in Form eines Glases haben, sind in Pink- und Himbeertönen gehalten.

Die Eierstöcke bilden kurze Bürsten, die aus 5–8 zukünftigen Beeren bestehen. Reife ovale Früchte erreichen eine Masse von 0, 9–1, 1 g, sind schwarz gefärbt und mit einer dichten und leicht glänzenden Schale bedeckt. Die Verkoster schmecken säuerlich-süßlich nach Beeren mit einem subtilen Geruch bei 4, 9 von 5 möglichen Punkten.

Die Vitaminzusammensetzung ist vielfältig, harmonisch und besteht aus:Makro- und Mikronährstoffe werden vorgestellt:
  • Retinol (A);
  • Beta-Carotin;
  • Thiamin (B1);
  • Riboflavin (B2);
  • Pantothensäure (B5);
  • Pyridoxin (B6);
  • Folsäure (B9);
  • Ascorbinsäure (C);
  • Tocopherol (E);
  • Biotin (H);
  • Nikotinamid (PP).
  • Kalium;
  • Kalzium
  • Magnesium
  • grau;
  • Chlor
  • Phosphor;
  • Kupfer;
  • Eisen;
  • Zink;
  • Fluor;
  • Mangan;
  • Jod;
  • Kobalt;
  • Bor;
  • Molybdän.

Der Nährwert von 100 g Früchten sieht folgendermaßen aus:

  • Kaloriengehalt - 4 kcal;
  • Proteine ​​- 1 g;
  • Fette - 0, 4 g;
  • Kohlenhydrate - 7, 3 g.

Darüber hinaus gibt es viele schwarze Johannisbeeren:

  • Ballaststoffe;
  • gesättigte Fettsäuren;
  • ungesättigte Fettsäuren;
  • organische Säuren;
  • Mono- und Disaccharide.

Die Früchte beginnen in der zweiten Julihälfte zu reifen und setzen diesen Prozess bis Anfang August fort. Die durchschnittliche Ausbeute von 1 Busch beträgt 12 kg.

Vor- und Nachteile der Sorte

  • Delikatesse der Sorte Schwarze Johannisbeere zeichnet sich durch solche positiven Eigenschaften aus:
  • hohe gastronomische Bedingungen;
  • mittelfrühe Reifung;
  • hohe Produktivität;
  • Gute Frostbeständigkeit, so dass auch bei -20 ° C die Büsche nicht abgedeckt werden;
  • die Fähigkeit beim Sammeln, eine trockene Trennung vom Stiel nachzuweisen;
  • erhöhte Resistenz gegen Pilzkrankheiten und andere Beerenkrankheiten sowie gegen den Befall von Zecken, Blattläusen, Raupen.

Fachleute haben keine erkennbaren Mängel der Sorte festgestellt. Einige Unannehmlichkeiten, gemessen an den Beschreibungen und Bewertungen der Gärtner, machen es unmöglich, den maximalen Ertrag aus der Delikatesse ohne Bestäuber von Drittanbietern zu erzielen.

Wissen Sie? Neben den bekannten roten, schwarzen und weißen Blüten gibt es unter 150 Johannisbeerarten auch Beeren von gelber, orangefarbener, violetter und sogar grüner Farbe.

Landtechnik

Das Einpflanzen von Johannisbeersämlingen in den Boden und die anschließende Pflege erfordert keinen übermäßigen Aufwand, sondern erfordert eine reine Pflege, beispielsweise beim Gießen.

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Sitzplatzwahl und Landung

Die Hauptbedingung, die bei der Auswahl eines Standorts für die Bepflanzung einer Pflanze mit schwarzen Johannisbeeren beachtet werden muss, ist die Beleuchtung. Johannisbeeren vertragen Schattierungen sehr schlecht, auch in Form von Halbschatten, was zum Quetschen von Beeren und deren Verlust der schwarzen Farbe führt. Dieser Boden eignet sich am besten für Böden mit niedrigem Säuregehalt und hoher Luftfeuchtigkeit.

Es ist jedoch notwendig, den Wasserhaushalt sorgfältig zu beobachten, da die schwarze Johannisbeere, die nicht einmal kurzzeitig unter einer Dürre leidet, gleichzeitig sehr negativ auf einen Wasserstau im Wurzelsystem hinweist. Daher sollte es beim Pflanzen Gebiete wählen, in denen sich das Grundwasser der Erdoberfläche nicht näher als 1 m nähert.

Wichtig! Schwarze Johannisbeere wächst gut nach einer Vielzahl von Vorgängern, mit Ausnahme von Stachelbeeren, bei denen es häufige Krankheiten und die gleichen Schädlinge gibt.

Die „köstlichen“ schwarzen Johannisbeersämlinge werden entweder im Frühjahr, unmittelbar nach dem Abschmelzen des Schnees oder im Herbst, kurz vor dem Einsetzen des Frosts, gepflanzt. Beim Kauf von Setzlingen auf dem Markt ist darauf zu achten, dass die Anzahl der Triebe nicht mindestens 3 beträgt und die Wurzeln weiß und intakt sind . Vor dem Einpflanzen ist es nützlich, die Sämlinge in einer rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung zu desinfizieren.

Der Vorgang des Einpflanzens in den Boden an einem konstanten Ort läuft wie folgt ab:

  1. An einer ausgewählten Stelle wird ein bis zu 0, 5 m tiefes Loch gegraben.
  2. Beim Graben eines Lochs wird die obere (fruchtbarste) Schicht getrennt vom Rest des Bodens abgelagert.
  3. Ein halber Eimer Kompost oder Humus wird in die Grube gegossen und die gleiche Menge Erde, die von der obersten Schicht entfernt wurde, dazugegeben. Bei erhöhtem Säuregehalt des Bodens werden der Grube auch ein paar Liter Limonendosen zugesetzt.
  4. Die Mischung wird in einer Grube gemischt und ein niedriger Hügel daraus gemacht.
  5. Stellen Sie in der Mitte des Hügels das Wurzelsystem des Sämlings fest.
  6. Dann wird die Grube zuerst mit Erde aus der unteren Schicht und dann mit der restlichen Erde aus der oberen Schicht bedeckt.
  7. Gepflanzte Setzlinge werden mit 1 Eimer Wasser bewässert.
  8. Um ein schnelles Verdunsten der Feuchtigkeit zu verhindern, wird der eingegossene Boden mit Sägemehl, Torf, trockenem Humus oder Stroh gemulcht.

Pflege

Wie bereits erwähnt, reagieren Johannisbeeren sehr empfindlich sowohl auf Feuchtigkeitsmangel im Boden als auch auf dessen Überschuss. Je nach Witterung muss das Erntegut im Sommer so oft gegossen werden, dass der Boden rund um den Strauch ständig feucht ist . Eine Ausnahme ist die Reifezeit von Beeren, bei der das Gießen minimiert werden muss.

Wir empfehlen Ihnen, zu Beginn des Frühlings zu lesen, wie man schwarze Johannisbeeren pflegt.

Im Frühjahr, in der Zeit, in der die Pflanze an grüner Masse gewinnt, benötigt sie vor allem Stickstoff, um den Boden durch Zugabe von organischem Dünger oder Harnstoff zu sättigen. Während der Blüte, des Wachstums und der Reifung von Früchten benötigt der Strauch bereits in größerem Umfang Kalium und Phosphor, die am häufigsten mit Kaliumsulfat und Superphosphat in den Boden abgegeben werden. Im Herbst, während der Vorbereitung der Pflanze auf die Überwinterung, ist es nützlich, sie mit Kalium zu füttern, das das Immunsystem stärkt und dem Busch hilft, niedrigen Temperaturen erfolgreich zu widerstehen.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Es wurde bereits gesagt, dass die schwarze Johannisbeere Delicates die Fähigkeit besitzt, den meisten Beerenkrankheiten und Schädlingen erfolgreich zu widerstehen. Bei Verstößen gegen die agrartechnischen Vorschriften für den Anbau der Kultur oder bei widrigen Witterungsbedingungen in Form von regnerischen und kalten Sommern kann eine geschwächte Pflanze jedoch folgende Krankheiten erleiden:

  1. Anthracnose Johannisbeeren und Stachelbeeren, die das Laub beeinträchtigen und zu dessen Austrocknung und vorzeitigem Fall führen. Um diese Pilzkrankheit zu bekämpfen, müssen zu Beginn alle betroffenen Blätter abgeschnitten werden. Wenn sich die Krankheit ausbreitet, muss der Busch mit einer Lösung von 40 g Kupfersulfat, verdünnt in einem Eimer Wasser, oder der gleichen Konzentration mit einer Lösung von Kupferoxychlorid besprüht werden.

  2. Echter Mehltau (spherotek), der fast alle Teile des Johannisbeerstrauchs befällt und zu Verformung und Austrocknung der Triebe, Verdrehen und Herabfallen der Blätter sowie zum Abwerfen nicht gereifter Früchte führt. Sie bekämpfen die Krankheit, indem sie den Busch mit einer Lösung von 300 g Kupfersulfat und einem Eimer Wasser oder 2 EL besprühen. l Bleiche und 10 Liter Wasser.

  3. Terry Johannisbeeren, eine Viruskrankheit, die sich durch das Auftreten von übermäßig kleinen und schmalen Blütenblättern und das Fehlen von Eierstöcken auf den Blüten manifestiert. Diese Krankheit wird nicht behandelt. Betroffene Büsche müssen entfernt und verbrannt werden.

  4. Weiße Flecken von Johannisbeeren und Stachelbeeren (Septoria), die zu Kräuseln, Austrocknen und frühem Abfallen des Laubs führen. Die Sträucher werden bei dieser Pilzkrankheit wie bei Anthraknose behandelt.

  5. Balkalnoy Rost, bedeckt das Laub mit Orangenflecken, die dann einen frühen Fall der Blätter verursachen und die Entwicklung von Früchten hemmen . Zur Bekämpfung dieser Pilzkrankheit wird eine 1% ige Lösung der Bordeaux-Mischung verwendet, mit der der Strauch vor dem Blühen der Blätter und zweimal nach dem Blühen im Abstand von 9 Tagen besprüht wird.

Von den Schädlingen wird die geschwächte Johannisbeerpflanze am häufigsten befallen von:

  1. Johannisbeerblatt-Gallmücke, deren Larven Blattknospen befallen, wodurch sich die Blätter nicht vollständig entfalten und absterben können. Da der Busch häufig von Schädlingen befallen ist, wird er mit einer 3% igen Malathionlösung besprüht, wobei der Vorgang nach einer Woche wiederholt wird.

  2. Johannisbeergoldfische, deren Larven den Kern der Triebe fressen und zu deren Tod führen. Um die Ausbreitung des Schädlings im Busch zu verhindern, werden beschädigte Triebe geschnitten und verbrannt.

  3. Eine Spinnmilbe, die nahrhafte Säfte aus Blättern saugt und das Laub abstirbt und abfällt. Sie bekämpfen die Zecke, indem sie die Büsche mit Fitaverome oder Karbofos behandeln.

  4. Johannisbeerknospenmilbe, die Blattknospen ansteckt. Bekämpfe ihn mit der Zerstörung der betroffenen Triebe. Als vorbeugende Maßnahme werden Zwiebeln und Knoblauch in der Nähe von Johannisbeersträuchern gepflanzt, die den Schädling abwehren.

  5. Johannisbeer-Motte, schädlich für Nieren und Früchte. Zur Bekämpfung eine 10% ige Lösung von "Karbofos" oder eine Infusion von 150 g Senf in einen Eimer Wasser geben.

  6. Johannisbeerglaswanze, deren Raupen den Kern der Stängel fressen. Sie kämpfen damit durch Frühjahrsbehandlung von Büschen mit Fitoverm oder Iskra.

Strauch schneiden und formen

Diese Vorgänge sind die zeitaufwändigsten und verantwortungsvollsten bei der Pflege des Johannisbeerbusches. Die Wichtigkeit des Zuschneidens beruht auf:

  • die Notwendigkeit, das Wachstum neuer Basalsprosse zu stimulieren;
  • das Erfordernis, die Verzweigung von Wurzeltrieben zu aktivieren;
  • die Bedeutung der Beschleunigung des Wachstums der jährlichen Triebe an mehrjährigen Zweigen;
  • die Notwendigkeit, eine übermäßige Buschverdickung zu verhindern;
  • Wunsch, die Größe der Beeren zu erhöhen.

Finden Sie auch heraus, ob Johannisbeersträucher weiß werden sollten.

Der erste Schnitt erfolgt unmittelbar nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden. Schneiden Sie jeden Trieb ab und lassen Sie bis zu 4 entwickelte Knospen darauf. Wenn sich der Busch im ersten Lebensjahr schlecht entwickelt, empfehlen erfahrene Gärtner, alle bodenbündigen Prozesse abzuschneiden.

In den folgenden Jahren werden alle Triebe, um einen vollwertigen Busch zu bilden, jährlich geschnitten, wobei nur 4 ausreichend entwickelt und gut ausgerichtet bleiben. Gleichzeitig entfernen sie alle von Krankheiten und Schädlingen befallenen Schwachen, tragen zur Verdickung bei und orientieren sich falsch. Der prägende Schnitt endet mit dem 5. Lebensjahr der Pflanze.

1. Schnitt der Johannisbeere: a - jährlicher Sämling; b - zweijährlicher Busch; c, d - Triebkürzung. 2. Johannisbeerstrauch vor dem Anti-Aging-Beschneiden (a), danach (b) und Beschneiden eines vernachlässigten Strauchs (c)

Am Ende der Vegetationsperiode sollten Zweige unterschiedlichen Alters auf einem richtig geformten Busch von schwarzen Johannisbeer-Delikatessen vorhanden sein, von Null-Trieben der Substitution bis zu Fruchttrieben. Am Busch verbleiben vorzugsweise bis zu 15 Skelettäste jeden Alters . Zur gleichen Zeit bleiben 1-jährige Triebe für 2 weitere übrig, und 5-jährige sind ebenso viel weniger.

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Überwintern

Sorte schwarze Johannisbeeren Delikates , die Temperaturen von bis zu -20 ° C standhalten, brauchen in den meisten Anbaugebieten keinen Schutz . Sie stärken das Immunsystem nur mit Hilfe der Herbstfütterung mit Kalidünger und mulchen den Boden um den heißen Brei mit zerkleinertem Torf, trockenem Humus oder Sägemehl.

In Regionen mit übermäßig kalten Wintern wird empfohlen, den Strauch mit Agrofaser zu bedecken.

Ernte und Transport der Ernte, Haltbarkeit der Beeren

Die Erntebereitschaft der Beeren wird durch den Schwärzungsgrad ihrer Farbe bestimmt. Es ist vorzuziehen, die Früchte morgens zu sammeln, nachdem der Tau verschwunden ist, oder abends, nachdem die Hitze nachgelassen hat. Das Sammeln von Beeren bei heißem oder regnerischem Wetter verschlechtert die Haltbarkeit spürbar.

Wichtig! In keinem Fall sollten Sie das Sammeln gereifter Beeren verzögern, da sich ihr Geschmack verschlechtern kann und sie gleichzeitig leicht zerbröckeln.

Für den Transport über große Entfernungen bestimmt, werden die Beeren leicht unreif gepflückt und in Kästen mit Belüftungslöchern oder in Körben mit einem maximalen Fassungsvermögen von 6 kg gelegt.

Ordnungsgemäß geerntete Beeren können gelagert werden:

  • bei Raumtemperatur - bis zu 4 Tagen;
  • bei einer Temperatur von 0 ° C bis + 3 ° C im Kühlschrank - bis zu 40 Tagen;
  • im gefrorenen Zustand - bis zu 1 Jahr;
  • in getrockneter Form - 10 Monate;
  • mit Zucker gerieben - bis zu sechs Monaten;
  • in Form von Marmelade - bis zu 3 Jahren.

Die Sorte Delicates mit schwarzen Johannisbeeren wurde von vielen Gärtnern geschätzt. Hohe gastronomische Qualitäten, gepaart mit Schlichtheit, Frostbeständigkeit und hohen Erträgen, ließen diese schwarze Johannisbeere für einen relativ kurzen Zeitraum ihres Bestehens in den Beerenfeldern in verschiedenen Klimazonen ihre Nische finden.

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