Daten und Methoden der Kohlernte in Sibirien
Eines der beliebtesten und gefragtesten Gemüsesorten ist zu Recht Kohl. Diese Gemüsepflanze wird überall angebaut, von heißen tropischen Regionen bis zu kalten nördlichen Regionen. Der Hauptnachteil der Pflanze ist jedoch ihre kurze Hartnäckigkeit. Um die Frische der Früchte während des gesamten Winters zu erhalten, müssen sie korrekt und pünktlich zubereitet werden. In diesem Artikel erfahren Sie ausführlich, wann der optimale Zeitpunkt für die Ernte des Gemüses erreicht ist und wie Sie es richtig abschneiden.
Zeitpunkt der Kohlernte in Sibirien
Weißkohl und andere Kohlsorten gelten als Vertreter einer schmalen Gruppe frostresistenter Pflanzen. Diese Kreuzblütler können sowohl Abkühlung als auch starken Temperaturschwankungen standhalten. Dies wirkt sich jedoch häufig auf die Haltbarkeit der Früchte aus. Daher muss die Ernte rechtzeitig erfolgen, da sie sich sonst nach einigen Wochen zu verschlechtern beginnt.
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Äußere Anzeichen von Reife
An den äußeren Anzeichen der Früchte lässt sich ablesen, wann der Kohl am besten aus dem Garten entfernt werden sollte.
- messen Sie die Größe der Obstbauern - wenn sie mittelgroße Größen erreichen, werden sie zur Lagerung entnommen;
- die Kohlköpfe zu fühlen - sie müssen fest sein, mit einem festen Kern;
- das Laub der Pflanze untersuchen - die Gelbfärbung der unteren Blätter zeigt volle Reife an;
- Bestimmen Sie die Wachstumsintensität eines Kohlkopfes - sobald seine Größe abnimmt, ist der optimale Zeitpunkt für die Ernte aus dem Garten gekommen.
Wissen Sie? Kohl wird heute nicht nur als Futter, sondern auch als Zierpflanze verwendet. Die Züchter haben Dutzende von Sorten mit buntem Laub (Crane, Prince, Osaka usw.) entwickelt, die in den gewagtesten Landschaftsgestaltungslösungen aktiv eingesetzt werden.
Mathematische Methode
Das mathematische Prinzip für die Bestimmung des Zeitpunkts der Kohlernte besteht in der Analyse der Stoffwechselmerkmale jeder einzelnen Sorte. Wie Sie wissen, brauchen Pflanzen eine genau festgelegte Zeit, bis ihre Früchte vollständig ausgereift sind. Nach Ablauf sollten sie sofort entfernt werden, da sonst die natürlichen Prozesse der Erntezerstörung und der Vorbereitung des Pflanzenorganismus auf die neue Saison ausgelöst werden.
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Ein reifes Gemüse braucht 110–140 Tage für die volle Reife, späte Sorten werden 150–180 Tage nach der Aussaat der Samen für die Sämlinge geerntet. Mit der mathematischen Methode ist es jedoch nicht möglich, genau zu bestimmen, wann Kohl für die Langzeitlagerung am besten geschnitten werden sollte. Es wird nur als zusätzliche Maßnahme in Kombination mit den äußeren Erscheinungsformen von reifen Kohlköpfen und anderen Zeichen verwendet.
Nach dem Mondkalender
Der Mond hat natürlich einen starken Einfluss auf die Erde und ihre Bewohner. Anhand der verschiedenen Wirkungen des Magnetfelds des Sterns sowie der zyklischen Natur seiner Bewegung kann nicht nur die volle Reife der Kohlköpfe bestimmt werden, sondern auch die beste Erntezeit gewählt werden, um die Ernte langfristig zu erhalten. Nach dem Mondkalender wird der günstigste Zeitpunkt für die Ernte des Kreuzblütlers in der abnehmenden Mondphase bei Annäherung an den Neumond eingehalten.
Wichtig! Bei der Ernte von Kohl für die Langzeitlagerung unter sibirischen Bedingungen werden nur mittelreife und späte Sorten gepflanzt. Die ersten können nicht länger als 2 Monate gelagert werden, so dass sie kurz nach der Entnahme anfangen, sich zu verschlechtern.
Wann und wie man richtig Kohl aus den Betten entfernt
Die optimale Erntezeit in Westsibirien und Ostsibirien hängt von einer Kombination vieler Faktoren ab. Diese Region ist durch ziemlich strenge klimatische Bedingungen gekennzeichnet. Daher müssen beim Anbau von Kohl in Sibirien nicht nur die Jahreszeit, sondern auch die Reifeperioden sowie das allgemeine Temperaturregime berücksichtigt werden. Denn schon ein kurzes Ausfrieren führt zum fast vollständigen Absterben der Ernte.
- Gehen Sie nur an einem sonnigen und trockenen Tag hinaus.
- die Früchte werden zusammen mit einer Grundrosette und einem Stiel aus dem Garten entfernt;
- das Schneiden von Kohl wird nicht empfohlen, dies beeinträchtigt nicht nur die Sicherheit, sondern erschwert auch die weitere Verarbeitung;
- Die Ernte wird an einem gut beleuchteten Ort auf Holzbrettern ausgelegt. Hier sollte sie nach der Ernte einige Stunden lang gut trocknen.
Zwischensaison Sorten
Die Ernte der Kohlsorten in der Zwischensaison beginnt in der zweiten Septemberhälfte. Zu diesem Zeitpunkt sinkt die durchschnittliche tägliche Lufttemperatur häufig auf + 8 ° C, was ideale Bedingungen für die sichere Ernte von Früchten schafft. Es ist verboten, dem Gemüse bis Anfang Oktober zu widerstehen, ansonsten setzt es sich außer Kraft, was ideale Bedingungen für Pilzinfektionen schafft.
Wichtig! Während der Ernte ist es Kohl verboten, Kohl mit scharfen Gegenständen zu beschädigen. In diesem Fall verlieren sie sofort ihre Haltbarkeit.
Spätreifende Sorten
Späte Kohlsorten beginnen ab Anfang Oktober mit der Ernte. Bei günstigen Wetterbedingungen können die Ernten bis zur Monatsmitte verlängert werden. In diesem Fall sollte die durchschnittliche tägliche Lufttemperatur + 3 ° C nicht unterschreiten, da sonst die Kohlköpfe an Saftigkeit und Dichte verlieren. Zudem ist nur in diesem Fall eine gesunde Konservierung des Gemüses bis zum Frühjahrstauwetter zu erwarten.
Kohl für die Lagerung vorbereiten
Nach dem Sammeln der letzten Frucht von der Parzelle wird der Kohl einer sorgfältigen Vorbereitung unterzogen. Nur so bleibt seine Frische so lange wie möglich erhalten. Leicht sonnengetrocknete Früchte müssen sorgfältig geprüft werden. Nur ganze und intakte Kohlköpfe sind für das Lesezeichen geeignet. Eine Verletzung der Unversehrtheit der Früchte führt dazu, dass sie für mehrere Wochen unter den Bedingungen des Kellers verrotten. Kohlköpfe, die durch Nagetiere und Insekten beschädigt wurden, müssen ebenfalls entsorgt werden.
Wissen Sie? Zum ersten Mal wurde vor etwa 4000 Jahren Kohl im Mittelmeerraum und in Nordafrika angebaut. Neben Nahrungszwecken wurde die Pflanze aktiv zur Herstellung verschiedener Medikamente genutzt.
Danach müssen Sie den Stumpf der Kohlköpfe mit äußerster Vorsicht abschneiden. Der Stiel ist rechtwinklig geschnitten und hinterlässt einen kleinen Trieb von etwa 5 cm Länge. Wird diese Regel nicht beachtet, kommt es zum Keimen des Kohls, und das vollständige Entfernen des Stumpfs führt zu einer Vielzahl von Bakterien- und Pilzinfektionen der Kultur. Danach werden alle trockenen und gelben äußeren Blätter von den Köpfen entfernt, während 2-3 Schichten der äußeren dichten Blätter intakt bleiben müssen. In Zukunft werden sie eine natürliche Barriere für Früchte sein, die den Auswirkungen verschiedener negativer Faktoren ausgesetzt ist.
Die Regeln für die Lagerung von Getreide in Sibirien
Um die Kohlköpfe den ganzen Winter über zu halten, reicht es nicht aus, das Gemüse rechtzeitig zu sammeln und auch gekonnt zuzubereiten. In den meisten Fällen ist das Mikroklima in der Lagerfläche der Hauptfaktor, der den Ernteertrag beeinflusst. Dank ihm können Sie sowohl die Sicherheit der Kohlköpfe verlängern als auch deren sofortigen Schaden provozieren.
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Wenn Sie ein Gemüse für den Winter legen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:
- Lagern Sie Kohl bei einer Temperatur von ca. 0 ... + 1 ° C;
- Kohlköpfe vertragen keine trockene Luft, wodurch sie verblassen. Daher sollte der optimale Feuchtigkeitsgehalt im Gemüselager 85% nicht unterschreiten.
- Der Raum mit dem Gemüse wird in regelmäßigen Abständen (1-2 mal im Monat) gelüftet.
- Früchte werden nur in gut belüfteten Behältern oder lose in Holzregalen oder Paletten in einer Schicht gelagert.
- Wenn sie sparen, werden Kohlköpfe von verblassten und faulen Blättern befreit.
