Selten fragt man sich, ob es möglich ist, Pilze zu vergiften. Leider ist es möglich und es besteht sogar eine ernsthafte Todesgefahr. Es scheint, dass der harmloseste und im industriellen Anbau üblichste Champignon gesundheitsschädlich werden kann. Wie man im Vergiftungsfall Erste Hilfe leistet und was man dagegen tun kann, lesen Sie weiter im Artikel.

Giftprävention

Viele Menschen lieben Pilze in jeglicher Form und konsumieren sie in großen Mengen, ohne daran zu denken, dass selbst ein gekauftes Produkt in einem Geschäft zu irreparablen Folgen führen kann. Wenn es unzureichend oder unzureichend gekocht ist, kann dies auch sehr schnell zu einer Intoxikation des Körpers führen.

Darüber hinaus gibt es giftige Sorten dieser Pflanze, die viele nicht einmal vermuten. Eine Person, die eine Lebensmittelvergiftung mit Pilzen erhalten hat, muss mit allen erforderlichen Mitteln ins Krankenhaus geschickt werden. Das Gefährlichste ist, dass, wenn Sie die Vergiftungssymptome nicht rechtzeitig erkennen oder ignorieren, alles tödlich sein kann.

Wissen Sie? Japanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Champignons sich positiv auf die geistige Aktivität und das Gedächtnis auswirken und aufgrund der hohen Konzentration von Arginin und Lysin im Fruchtkörper auch gut zur Vorbeugung von Arteriosklerose geeignet sind.

Um die traurigen Folgen zu vermeiden, gibt es einige Regeln, die eine Person nicht nur beim Ernten eines Waldes beachten muss, sondern auch beim Verzehr von Pilzen.

Die folgenden Empfehlungen sollten befolgt werden:

• Bei der Ernte im Wald sollten nur die Ihnen bekannten Pilzsorten gesammelt werden. Es gibt Zweifel, dass essbar - kategorisch nicht zu nehmen;
• Vor dem Kochen müssen Sie sich waschen und reinigen.
• kochen Sie nur nach einem bekannten, bewährten Rezept;
• Das Sammeln von Pilzen in der Nähe von Industrien, Straßen und in ökologisch verschmutzten Gebieten ist verboten, da die Pflanze alle Giftstoffe aus der Luft aufnimmt und sie im Fruchtkörper ansammelt.
• Vermeiden Sie alte, überreife und sehr junge Champignons sowie andere Sorten, bei denen die äußeren Anzeichen noch immer nicht klar erkennbar sind.
• Sie können während einer Dürre nicht ernten, es kommt zu einer Veränderung des Stoffwechsels im Fruchtkörper, es geht Wasser verloren und das Produkt wird giftig.
• Es ist gefährlich, diese Delikatesse auf natürlichen Märkten und Straßenverkäufern zu kaufen.
• roher Pilz ist strengstens verboten zu essen, Vergiftungen können auch durchgeführt werden, wenn er unzureichend oder unzureichend gekocht ist;
• Zunächst muss gründlich gespült und gekocht werden. Es ist ratsam, nach dem zweiten Kochen zweimal (jedes Mal in sauberem Wasser) zu kochen - weitere 15 bis 20 Minuten kochen zu lassen.
• Fertiggerichte werden nicht länger als einen Tag in emaillierten Schalen im Kühlschrank aufbewahrt.

Wichtig! Im Sammelkorb kann oft versehentlich ein giftiger Pilz landen. Beim ersten Kochen die geschälte Zwiebel werfen und mit der Ernte kochen. Wenn die Glühbirne blau oder lila wird, bereuen Sie es nicht, werfen Sie die gesamte Ernte aus, da alle Pilze giftig geworden sind.

Vergiftungsursachen

Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht nur Waldchampignons giftig sein können, sondern auch solche, die im industriellen Maßstab kultiviert werden können. Sie können aus verschiedenen Gründen in ein Krankenhausbett gehen. Der menschliche Körper hat eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Produkten .

Es gibt bestimmte Chemikalien im Fruchtkörper, die schwer zu verdauen sind. Manche Menschen tolerieren sie schlecht, so dass es zu unerwarteten Vergiftungen kommen kann, selbst wenn Sie in Gesellschaft essen. Gefahren sind Giftstoffe, die sich im Fruchtkörper befinden und beim Kochen nirgendwo verschwinden .

Waldpilze

Der gesamte Korb mit Waldbeutetieren kann durch das giftige „Doppel“ des Champignons oder einer anderen Art, die aus der Unwissenheit und Unerfahrenheit des Pilzsammlers stammt und versehentlich hineinfällt, verwöhnt werden. Gefährliche Giftstoffe (Gifte) verursachen eine Vergiftung des gesamten Organismus . Diese Gifte sind in unterschiedlichem Maße exponiert und betreffen in erster Linie Organe, die darunter leiden.

In dieser Hinsicht sind die Vergiftungssymptome unterschiedlich und dementsprechend die notwendige Behandlung. Statistiken zeigen, dass nicht immer pünktliche medizinische Hilfe das Überleben eines Menschen fördert. Besonders viele Todesfälle in der Kindheit, wenn Kinder unbeaufsichtigt gehen und nichts essen können, was Erwachsene nicht bemerken . Es ist oft unmöglich, sofort herauszufinden, was ein Kind auf der Straße gegessen hat und was es vergiftet hat, so dass wertvolle Zeit verschwendet wird.

Champignons

Ein leicht zugängliches Produkt auf einer Ladentheke ist nicht immer sicher. Skrupellose Verkäufer können verspätete Zahlungen in eine frische Charge von Waldköstlichkeiten mischen . In der allgemeinen Masse ist es schwierig, alte, wurmige Exemplare zu untersuchen, und es ist im Allgemeinen unmöglich, ohne Laborforschung gesammelte auf Straßen, in industriellen oder umweltverschmutzten Gebieten zu erfassen.

Wissen Sie? Champignons wurden erstmals vor mehr als 1000 Jahren entdeckt. Sie begannen sie im 13. Jahrhundert in Europa industriell anzubauen.

In den Geweben des Fruchtkörpers sammeln sich Schwermetallgifte und -salze an, die zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen, Störungen und Lebensmittelvergiftungen führen.

Eingemachte Pilze

Ungekochte Pilze können eine große Gefahr darstellen. Dazu gehören Dosen-Delikatessen. Bei unsachgemäßer Aufbereitung oder anderen gestörten technologischen Prozessen vermehren sich Bakterien aktiv und es werden Toxine freigesetzt . Verzögert sich die Aufbewahrung, beginnen irreversible Prozesse und es ist strengstens verboten, solche Produkte zu konsumieren.

Lesen Sie auch das Rezept für die Zubereitung von Suppen aus Champignons in Dosen.

Eingemachte Champignons können eine schwere Krankheit auslösen - Botulismus . Oft fallen die Sporen tragenden Stäbchen des Botulismus in das Glas, wenn Fruchtkörper und Hüte schlecht vom Boden gewaschen werden, wo sie leben. Zu Hause gibt es nicht alle notwendigen Möglichkeiten für die vollständige Zerstörung des Erregers des Botulismus. In einem hermetisch verschlossenen Gefäß ohne Sauerstoffzugang wird eine günstige Umgebung für die Entwicklung eines toxischen Toxins geschaffen.

Zeichen einer Champignonvergiftung

Die ersten Anzeichen einer Vergiftung treten nach 1, 5–2 Stunden auf. In einigen Fällen können sie fast sofort oder innerhalb von 30 Minuten und manchmal am zweiten, dritten Tag nach dem Gebrauch auftreten.

• Folgende Symptome treten auf, wenn Sie sofort ins Krankenhaus müssen:
• Übelkeit und Erbrechen
• starker Durst und trockener Mund;
• Schwindel:
• starke Schläfrigkeit;
• allgemeine Schwäche;
• akute Bauchschmerzen;
• kalte Arme und Beine;
• Kopfschmerzen;
• schwacher Puls;
• Temperaturerhöhung bis 38 ° C;
• beeinträchtigte Atmung und Herzfunktion;
• Krämpfe
• blaue Lippen und Nägel;
• Verlust oder Verwirrung des Bewusstseins;
• Entzündung des Magen-Darm-Trakts.

Giftige Waldpilze wie Fliegenpilz oder blasser Giftpilz rufen schwerere Symptome hervor: Delirium, Halluzinationen, Geistesstörungen, übermäßiges Schwitzen und Speicheln, Verengung der Pupillen, Anurie, Gelbsucht, Lungenödem, Koma . Wenn eines oder mehrere Symptome auftreten, ist es dringend erforderlich, medizinische Hilfe zu leisten und die Person so schnell wie möglich ins Krankenhaus zu bringen.

Wichtig! Damit der Arzt die richtige Behandlung genau diagnostiziert und auswählt, können die Pilze, mit denen die Person vergiftet wurde, nicht ausgeworfen werden. Sie müssen dem Arzt zur Untersuchung übergeben werden.

Erste Hilfe bei Vergiftungen

Die Hauptsache ist, nicht in Panik zu geraten und schnell durch die Situation zu navigieren. Das Leben eines Menschen hängt von der Richtigkeit und Aktualität der medizinischen Versorgung ab.

Folgende Hinweise sind zu beachten:

1. Wenn die ersten Symptome auftreten, müssen Sie sofort einen Krankenwagen rufen oder das Opfer in das nächste Krankenhaus bringen.
2. Bettruhe ist zu beachten.
3. Trinken Sie viel Wasser und spülen Sie Ihren Magen aus. Je mehr Flüssigkeit in den Körper gelangt, desto schneller werden Giftstoffe aus dem Körper ausgeschieden. Es ist besonders notwendig, das Verfahren gegen Erbrechen, Übelkeit und Durchfall durchzuführen, da der Körper dehydriert ist. Als Getränk eignen sich kaltes sauberes Wasser, starker Tee (gekühlt), eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat, Mineralwasser.
4. Enterosorbentien einnehmen lassen.
5. Wenn der Patient sich nicht erbricht und nicht auf die Toilette geht, ist ein Einlauf erforderlich, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
6. Schonende Ernährung für eine schnelle Wiederherstellung des Verdauungssystems.

Mit der rechtzeitigen und ordnungsgemäßen medizinischen Versorgung erholt sich der Patient in 1–2 Tagen. In schwereren Fällen kann sich der Körper bis zu 2 Monate erholen

Komplikationen und Konsequenzen

Eine Pilzvergiftung verläuft nicht spurlos.

• Sie wirken sich auf verschiedene Systeme und Organe aus und haben folgende Konsequenzen:
• giftige Substanzen beeinträchtigen die Tubuli des Nephrons und verursachen schwere Nierenversagen bis hin zu akutem Nierenversagen;
• Zuallererst ist die Leber stark belastet, was zu einem Leberversagen führt.
• Herzfunktion verschlechtert sich;
• die Magenschleimhaut ist betroffen, Blutungen können sich öffnen (Erbrechen und dunkler Durchfall), der Druck fällt stark ab;
• kann zu schweren Krämpfen der Bronchien und Bronchiolen führen, wodurch ein Atemstillstand auftreten kann;
• Todesfolge - in seltenen Fällen.

Beim Verzehr von Champignons ist es wichtig, diese richtig zu verarbeiten und zu kochen. Seien Sie auch vorsichtig mit Konserven. Bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung sollten Sie sofort ins Krankenhaus gehen.