Bonduel Mais: Beschreibung, Nutzen und Schaden, Kalorien, Kochtipps

Heute ist Bonduelle-Mais das am häufigsten verkaufte Saatgut, das fast den gesamten Markt überflutet hat. Ob dies tatsächlich eine neue Maissorte oder ein PR-Schritt ist, um den Umsatz zu steigern, lesen Sie unten.

Beschreibung und Merkmale der Sorte

Sie sollten sofort herausfinden, ob es eine Sorte wie Bonduelle gibt und wo Mais unter dem Markennamen des gleichen Namens wächst. Tatsächlich ist der Name "Bonduelle", der den Großteil des auf dem Markt verkauften Saatguts unterzeichnete, eine übliche PR-Maßnahme zur Steigerung des Umsatzes.

Es bezieht sich auf verschiedene Sorten von Zuckermais, die bei der Herstellung von Konserven verwendet werden. in der Regel ist es Geist und Bonus.

Die Hauptmerkmale dieser Sorten:

  • ertragreiche einjährige Hybridpflanzen;
  • Die Reifezeit beträgt 90-100 Tage.
  • Pflanzen werden bis zu 2 m hoch;
  • die durchschnittliche Länge des Pfeilers beträgt 22 cm;
  • Sorten sind resistent gegen für Mais charakteristische Pilzkrankheiten;
  • auf fruchtbaren Böden gut entwickeln.

Das Hauptmerkmal der Sorten sind große Zuckerkörner, die sich hervorragend zum Einmachen eignen. Nach der Wärmebehandlung und dem Beizen behält das Produkt die meisten seiner nützlichen Eigenschaften bei, was es bei Verbrauchern so beliebt macht.

Wichtig! Der Ertrag von Hybridmais in der ersten Generation ist viel höher als der der Elternpflanzen.

Nutzen und Schaden

Am wertvollsten sind junge Maiskörner und gedämpfte Produkte.

  • Hauptvorteile:
  • Ein wertvolles Produkt enthält Ballaststoffe und Tryptophan, mit denen Sie den Verdauungstrakt regulieren, Verstopfung sanft lindern und eine schöne Muskelmasse aufbauen können, ohne auf chemische Zusätze zurückgreifen zu müssen.
  • Die Vitamine B, D und E verbessern die Leistung des Nervensystems, beschleunigen die Regeneration der Gewebe der inneren Organe auf zellulärer Ebene und erhöhen die Elastizität der Haut.
  • Durch den Gehalt an Phosphor und Kalzium in der Zusammensetzung des Produkts wird das Knochengewebe gestärkt.

Trotz aller Vorteile kann Mais den Körper schädigen, wenn er abnormal verzehrt wird. Dieses Produkt ist eines der kalorienreichsten Lebensmittel, so dass ein häufiger Verzehr zur Entwicklung von Fettleibigkeit beiträgt.

  • Gegenanzeigen für die Verwendung von Mais:
  • Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen, begleitet von niedrigem und hohem Säuregehalt;
  • beschleunigte Blutgerinnung;
  • Neigung zur Thrombophlebitis;
  • 2-3 Stadien der Fettleibigkeit;
  • Diabetes mellitus.

Kaloriengehalt

100 g wärmebehandelte Produkte enthalten 123 Kalorien, die für Folgendes verantwortlich sind:

  • 67, 5 g Kohlenhydrate;
  • 10, 8 g Protein;
  • 2, 1 g Faser;
  • 4, 9 g Fett.

Wissen Sie? Derzeit gibt es über 1000 Maissorten und die Farbe der Körner variiert von weiß bis schwarz.

100 g Dosenmais enthalten 93 kcal, das sind:

  • 3, 3 g Protein;
  • 2, 3 g Fett;
  • 8, 7 g Kohlenhydrate.

Zusammensetzung und Gewicht in Banken

Gläser mit Bonduelle-Mais werden in Packungen mit 170 g verkauft. Konserven enthalten die meisten gesunden Vitamine und Mineralien.

Es besteht aus folgenden Stoffen:

  • Kalium;
  • Magnesium
  • Phosphor;
  • Eisen
  • Magnesium
  • Vitamine B3, B9, A, C, E, PP;
  • Faser.

Merkmale des Anbaumais "Bonduelle"

Es ist am besten, Bonus- und Spiritus-Maissorten nach Hülsenfrüchten in gut beleuchteten Gebieten anzubauen.

In der Herbstperiode muss der Boden nach der Ernte bis zu einer Tiefe von 30 cm gegraben und auf jeden m² aufgetragen werden durch:

  • 50 g Mist;
  • 150 g Kaliumsalz;
  • 400 g Superphosphat;
  • 10 kg Sand;
  • 400 g Holzasche.

Danach muss der Boden wieder auf eine Tiefe von 20 cm gegraben werden.

Die Aussaat der Samen erfolgt Ende April bis Anfang Mai nach einer vorbereitenden Bodenbearbeitung bis zu einer Tiefe von 20 cm. Die Aussaat der Samen beginnt, wenn sich der Boden auf eine Temperatur von + 10 ° C erwärmt. Schachtelschema: In jedes 30 × 60 cm große Nest werden 3-4 Körner in einer Tiefe von 6 cm gelegt.

Mit dem Aufkommen der Setzlinge müssen sie ausgedünnt werden, sodass in jedem Nest 2 Sprossen zurückbleiben. Um eine Unterbringung zu vermeiden, werden Pflanzen gespudt.

Wichtig! Die Maisernte verträgt wiederholte Ernten gut. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn auf der Baustelle nicht so viel Platz vorhanden ist, um die Fruchtfolge jährlich zu beobachten.

Mais gehört zu einhäusigen Pflanzen unterschiedlichen Geschlechts, d. H. Während der Blüte bilden sich sowohl männliche (Rispen) als auch weibliche Blüten (Ohren in Hartholznebenhöhlen) darauf. Um eine qualitativ hochwertige Bestäubung zu erreichen, wird am besten in 4 Reihen gepflanzt.

Andernfalls müssen Sie den Pflanzen helfen und die Bestäubung von Hand durchführen, wobei Sie jedes Exemplar während der Blüte schütteln.

In den nördlichen Regionen wird Mais von Setzlingen angebaut, die von März bis April Samen säen. Die Körner werden nacheinander in Plastikbecher gefüllt mit Erdmischung, bestehend aus Kompost, Torf und Sand, die zu gleichen Teilen verbunden sind.

Die Aussaattiefe beträgt 3 cm Die Sämlinge werden regelmäßig angefeuchtet und eine Woche vor dem Pflanzen mit Gülle oder Kompost gedüngt.

Die wichtigsten Nuancen der Pflanzenpflege im Freiland:

  • Bewässerung - 2 mal vor der Bildung von Rispen, nachdem die oberste Schicht des Bodens austrocknet;
  • Top Dressing - ab dem Moment des Auftretens von 4-5 Blatt Platten eingeführt; alternierende organische Stoffe mit komplexen Düngemitteln, die Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten;
  • Unkraut jäten und häuten im Abstand von 2 bis 3 Wochen sowie nach jeder Bewässerung und Düngung;
  • Ernte - wenn die Samen die Milch- oder Milchwachsreife erreichen.

Wie man Mais von gewöhnlichem wählt und unterscheidet

Wenn Sie sich für Bonduelle-Mais entscheiden, müssen Sie wissen, wie er sich von gewöhnlichen Sorten unterscheidet:

  • Ohren sind groß, 19-22 cm lang;
  • die Kornlänge beträgt ungefähr 2 cm, während die Korngröße gewöhnlicher Sorten 1 cm nicht überschreitet;
  • junge Körner sind sehr saftig, wenn sie gepresst werden, wird eine große Menge weißer Milch abgesondert.

Wissen Sie? Auf dem Maiskolben bildet sich immer eine gerade Anzahl von Blüten und dementsprechend eine gerade Anzahl von Samen.

Nützliche Kochtipps

Bonduel-Mais kann als Beilage für verschiedene Gemüse- und Fleischgerichte sowie in Salaten in gekochter oder konservierter Form verwendet werden. Der tägliche Verzehr von gekochten Produkten beträgt nicht mehr als 2 Ähren in Dosen - nicht mehr als 200-300 g.

Vor dem Kochen müssen die Kolben von Blättern und Haaren gereinigt werden, die in Wasser getaucht sind. Junge Exemplare werden im Durchschnitt 30-40 Minuten gekocht, sehr reif von 50 Minuten bis 1, 5 Stunden. Nach dem Kochen werden die Kolben auf einer Schüssel verteilt und mit Salz bestreut; Auf Wunsch kann schwarzer Pfeffer mit Salz verwendet werden.

Gekochter Mais kann nach Erreichen der technischen Reife für 1-2 Monate verzehrt werden, dann werden die Körner steif und verlieren ihre Saftigkeit, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt.

Der beste Weg, um den Geschmack von Mais für lange Zeit zu bewahren - Konserven. Kornähren können ganz eingelegt, in kleine Stücke oder Körner geschnitten werden.

Sie werden interessiert sein, welche Vorteile und welche Nachteile Mais beim Abnehmen hat.

Die folgenden Zutaten werden für die Konservierung benötigt:

  • 4-6 Ohren;
  • 20 g Salz;
  • 60 g Zucker;
  • 1 Liter Wasser.

Folgen Sie dann den Anweisungen:

  1. Wasser kochen.
  2. Tauchen Sie die von Blättern und Haaren gereinigten Kolben 2 Minuten lang in kochendes Wasser.
  3. Zucker, Salz zu Wasser geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sie vollständig aufgelöst sind.
  4. Trennen Sie die Körner mit einem scharfen Messer oder stecken Sie die Ohren in das ganze Glas.
  5. Gießen Sie die Marinade in die Gläser.
  6. Decken Sie die Dosen mit den Deckeln ab.
  7. Legen Sie ein Baumwolltuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie Dosen darauf und füllen Sie den Behälter mit Wasser bei Raumtemperatur (+20 ... + 25 ° C), so dass er ein Drittel der Höhe der Dosen bedeckt.
  8. Sterilisieren Sie für 2, 5 Stunden.
  9. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke.
  10. Stellen Sie die Dosen nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort auf.

In dieser Form können Produkte 1 bis 3 Jahre gelagert werden. Für die Marinade können Sie nicht nur Salz und Zucker verwenden, sondern auch nach Belieben Gewürze hinzufügen. Interessante Noten von Mais aus der Dose werden Chili, Basilikum, Sellerie, Lorbeerblatt, Safran hinzufügen.

Die sensationelle Maissorte Bonduelle ist also eigentlich nur eine PR-Kampagne. Diesen Namen erhielten die Sorten "Bonus" und "Spirit", die für die Herstellung von Konserven im industriellen Maßstab verwendet wurden. Ihr Hauptvorteil ist die hohe Produktivität und Vielseitigkeit des Einsatzes.

Interessante Artikel