Bohnen oder Linsen: Proteinzusammensetzung, die nützlicher ist

Bohnen und Linsen sind Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sie wurden von jeher gegessen - sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zusatz zu anderen. Die Früchte der Kulturpflanzen sind sehr nahrhaft und haben einen durchschnittlichen Kaloriengehalt, wodurch sie schnell gesättigt werden können, ohne die Figur wesentlich zu schädigen. Was in diesen Früchten noch nützlich ist und worin ihre Unterschiede bestehen, wird unten beschrieben.

Bohnen und Linsen, vergleichende Analyse

Eine vergleichende Analyse der Samen dieser Pflanzen ermöglicht es uns, deren Zusammensetzung, Nutzen und Schaden für den Körper zu bewerten. Es ist auch nützlich zu wissen, wie sich Bohnen und Linsen von Erbsen unterscheiden.

Wissen Sie? In den alten Griechen war Bohneneintopf das Essen der Armen. Nina in der Welt, dieses Gericht ist eines der nützlichsten und wird sowohl von den Armen als auch von den Reichen mit Vergnügen genossen.

Zusammensetzung

Bohnen- und Linsensamen haben eine ziemlich unterschiedliche Zusammensetzung.

VitamineBohnen, mgLinsen, mg
Vitamin A, RE00, 005
Beta-Carotin0, 010, 03
Vitamin B10, 50, 5
Vitamin B20, 180, 21
Vitamin B496, 796, 4
Vitamin B51, 21, 2
Vitamin B60.90, 54
Vitamin B90, 090, 09
Vitamin C4, 54.4
Vitamin E0, 60, 5
Vitamin H0, 00050, 0003
Vitamin K0, 0060, 005
Vitamin PP6.45.5
Niacin2.11.8

MakronährstoffeBohnenLinsen
Kalium1100672
Calcium110083
Silizium9280
Magnesium10380
Natrium4055
Schwefel159163
Phosphor480390
Chlor5875

SpurenelementeBohnen, mcgLinsen, mcg
Aluminium640170
Bor490610
Vanadium19025, 2
Eisen59001180
Jod12.13, 5
Kobalt18.711.6
Lithium274, 8
Mangan13401190
Kupfer580660
Molybdän39, 477, 5
Nickel173, 2161
Rubidium43.527
Selen24.919.6
Strontium1515
Titan150300
Fluor4425
Chrome1010.8
Zink32102420
Zirkonium16, 22.9

Wissen Sie? Ab 2016 ist Kanada weltweit führend in der Linsenproduktion (3.234.000 Tonnen pro Jahr).

NährwertBohnenLinsen
Eichhörnchen21 g24 g
Fette2 g1, 5 g
Kohlenhydrate47 g46, 3 g
Ballaststoffe12, 4 g11, 5 g
Wasser14 g14 g
Kalorien298 kcal295 kcal

Nutzen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Samen sind auf die reiche Zusammensetzung von Hülsenfrüchten zurückzuführen.

  • Bohnen:
  • Hilft bei Herzrhythmusstörungen.
  • Kupfer stimuliert die Synthese von Hämoglobin und Adrenalin.
  • Zink etabliert Stoffwechselprozesse, Verdauungsprozesse.
  • Sättigt den Körper mit Ballaststoffen.
  • Verhindert die Bildung von Zahnstein.
  • Beseitigt entzündliche Prozesse in der Leber.
  • Beschleunigt die Auflösung von Nierensteinen, Gallenblase.
  • Steigert die Potenz, wirkt sich positiv auf das Urogenitalsystem aus.
  • Reguliert Cholesterin und Blutzucker.
  • Es ist ein Antidepressivum.
  • Verjüngt und pflegt die Haut.

  • Linsen:
  • Normalisiert Stoffwechselprozesse.
  • Passt die Arbeit des Verdauungstrakts an.
  • Reinigt den Darm.
  • Es schwächt die Schmerzen während der Menstruation.
  • Regt die Hautregeneration an.
  • Verlangsamt den Alterungsprozess.
  • Entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
  • Es ist ein Prophylaxe gegen die Onkologie.
  • Reguliert den Blutzucker.
  • Fördert den Gewichtsverlust.
  • Verbessert den Gefäßtonus.

Schädliche Eigenschaften

Pflanzen haben auch schädliche Eigenschaften im Zusammenhang mit ihren Kontraindikationen.

  • Bohnen:
  • Es kann Blähungen verursachen, wenn es nicht gut durchnässt ist.
  • Rohe Bohnen können Vergiftungen verursachen.
  • Es kann Schweregefühle im Magen hervorrufen, da es etwa 4 Stunden lang verdaut wird.
  • Nicht empfohlen für Menschen mit Gicht, Gastritis, Geschwüren, hohem Säuregehalt, Kolitis und Cholezystitis.

Wichtig! Bohnen werden für ältere Menschen nicht empfohlen, und Linsen sollten nicht weggetragen werden, um die Aufnahme von Nährstoffen nicht zu beeinträchtigen.

  • Linsen:
  • Verursacht Blähungen, Gärung im Magen, erzeugt ein Gefühl der Schwere.
  • Es provoziert die Bildung von Nierensteinen.
  • Es kann Schweregefühle im Magen hervorrufen, da es etwa 4 Stunden lang verdaut wird.
  • Nicht empfohlen für Menschen mit Gicht, Harnsäurediathese, mit Problemen in den Gelenken und im Urogenitalsystem.

Unterschied zu Erbsen

Erbsen wie Bohnen und Linsen sind reich an den Vitaminen A, B1, B6 und C. Sie enthalten viel Ballaststoffe und ein Minimum an Fett, sodass Sie sich schnell satt fühlen können. Erbse ist eine Quelle für pflanzliches Eiweiß und kann daher wie die anderen in diesem Artikel beschriebenen Bohnen Fleisch leicht ersetzen.

In diesem Fall erfolgt die Absorption eines solchen Proteins schneller und der Körper wird weniger geschädigt. Es gibt keinen signifikanten Unterschied in den nützlichen und schädlichen Eigenschaften zwischen Erbsen und anderen Hülsenfrüchten. Es gibt leichte Unterschiede in der Zusammensetzung (in der Menge eines bestimmten Elements).

Richtig essen

Ernährungswissenschaftler behaupten einstimmig, dass Hülsenfrüchte zur Gewichtsreduktion beitragen, sodass sie mit der richtigen Ernährung in die Ernährung aufgenommen werden müssen. Erstens haben sie einen niedrigen glykämischen Index, das heißt, der Prozess der Verdauung des Produkts ist lang, was bedeutet, dass die Geschwindigkeit des Zuckeranstiegs unbedeutend ist. Dadurch wird das Völlegefühl schneller und bleibt länger bestehen. Dies führt dazu, dass Lebensmittel seltener konsumiert werden.

Die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Ballaststoffe, Mikronährstoffe und Proteine ​​fördern die Verdauung und den Stoffwechsel, der in direktem Zusammenhang mit dem Gewichtsverlust steht. Selbst wenn Sie richtig gegessen haben und das Gewicht aufgrund von Störungen im Körper zugenommen hat, helfen Hülsenfrüchte, alle Probleme zu beseitigen, indem sie die Funktionsweise ihrer Systeme anpassen. Wichtig! Sie können keine Bohnen in ihrer rohen Form essen, da sie eine Reihe giftiger Substanzen enthalten, die sich nur während der Wärmebehandlung zersetzen.

In der Regel werden Bohnen verwendet, um unabhängige Gerichte (Suppen, Eintöpfe) zuzubereiten. Sie passen gut zu Gemüse und Fleisch. Oft verwandeln sie sich in Mehl, um gesundes Brot zu erhalten. Bohnen werden auch als Füllung für Torten verwendet.

Linsen, Bohnen und Erbsen sind daher sehr nützliche Produkte für unseren Körper. Als Vertreter einer Bohnenfamilie haben sie eine ziemlich ähnliche chemische Zusammensetzung und dementsprechend eine Liste nützlicher Eigenschaften.

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