Beschreibung und Merkmale der Verwendung von Pilz-Govorushka-Trichter

Der Trichtersprecher ist ein lebhafter Vertreter einer großen Familie von Ryadovkov-Pilzen, der Gattung Govorushka, zu der essbare, ungenießbare und giftige Arten gehören. Daher ist es für jeden Pilzsammler wichtig zu lernen, den beschriebenen Pilz unter anderen gesundheitsgefährdenden Exemplaren zu identifizieren. Wie sieht ein trichterköpfiger Sprecher aus, wo er wächst und was nützlich ist - lernen Sie aus dem Artikel.

Wo wächst Pilz-Schwätzer-Pilz und wie sieht er aus?

Der Sprecher ist Trichter, andere Namen sind der duftende, duftende oder einfach Trichter, ein bedingt essbarer Pilz der Klasse der Agaricomyceten, der Gattung Govorushka, dessen Verbreitungsgebiet in gemäßigten Regionen als Laub-, Nadel- und Mischwald gilt. Sie wachsen in Kolonien, hauptsächlich entlang der Straßen.

Die Pilzernte dauert von der zweiten Julihälfte bis in die letzten Septemberwochen. Ein charakteristisches Merkmal von Sprechern ist, dass sie im Abfall wachsen, da sie sich auf Saprotrophe beziehen und sich von toten organischen Abfällen ernähren.

Wissen Sie? In der Welt gibt es ungefähr 250 Arten von Govorushki, von denen 60 auf dem Territorium der Russischen Föderation wachsen.

Es ist ratsam, die Beschreibung des Pilzes mit seinem Auftreten zu beginnen. Sie können einen Trichtersprecher von anderen Familienmitgliedern durch die folgenden äußeren Anzeichen unterscheiden:

  1. Der Hut . Sehr groß, mit einem Durchmesser von 4 bis 8 cm, hat es zuerst eine konvexe Form mit gerollten Kanten, später eine klar definierte trichter- oder becherförmige Form. Die Farbe ist Rehbraun, rosa-ocker, die mit zunehmendem Alter weniger gesättigt wird.
  2. Bein . Nicht zu lang und dick, von 3 bis 7 cm, mit einem Durchmesser von etwa 1 cm, hat eine hervorragende Flexibilität und Elastizität. Die Oberfläche der Beine kann faserig oder fest sein. Die Farbe eines Hutes ist manchmal heller. An der Basis ist das Bein dicker, hat eine leichte Pubeszenz.
  3. Pulp . Das Innere des Pilzes ist eher trocken, mit einem angenehmen Aroma von Mandeln oder frischem Heu, weiß. Die Platten sind weiß, schmal, dicht beieinander angeordnet, teilweise am Bein zu finden. Mit zunehmendem Alter färben sich die Teller gelb und vergrößern sich mit dem Hut.
  4. Sporenpulver . Die Trichtersporen sind meistens weiß, aber manchmal gibt es auch Proben mit Cremepulver.

Essbare oder nicht Trichter Talker

Duftsprecher ist ein bedingt essbarer Pilz, der bei richtiger Wärmebehandlung einen hervorragenden Geschmack hat. Es ist zu beachten, dass nur junge Exemplare für Lebensmittel verwendet werden. Meist kochen sie Hüte junger Pilze, da die Beine und Hüte großer Größen hart, hart und geschmacklos sind.

Wichtig! Essbare Redner unterscheiden sich von ungenießbaren Rednern durch eine hellere, sattere Farbe und einen weniger säuerlichen Geruch.

Chemische Zusammensetzung

Das Studium der Trichter-Govorushka ermöglichte es ihr, eine facettenreiche, ausgewogene Zusammensetzung zu finden, die durch eine Vielzahl von biologischen Wirkstoffen, Mikro- und Makroelementen repräsentiert wird.

Zu den Vitaminen gehören:

  • Gruppe B (B1, B2, B6) - normalisiert das Nervensystem, lindert Depressionen und nervöse Spannungen, verbessert den Schlaf, fördert die rasche Erholung des Körpers nach einer Krankheit oder schwerer körperlicher Anstrengung;
  • E - beugt vorzeitiger Alterung des Körpers vor, beschleunigt Stoffwechselprozesse, verbessert die Regeneration der Hautzellen;
  • C - stärkt die Immunität, hilft bei der Bekämpfung von pathogenen Bakterien und Viren.

Von den mineralischen Bestandteilen im Trichter ist zu bemerken:

  • Zink - wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus, stimuliert das Wachstum und die Teilung von Zellen, trägt zur normalen Entwicklung von Knochen- und Muskelgewebe bei;
  • Mangan - wirkt sich direkt auf das Wachstum und die Funktion der Geschlechtsdrüsen aus, ist an der Hämatopoese beteiligt, reguliert den Blutzucker;
  • Kupfer - fördert die Kollagenbildung, beteiligt sich an der Energiebildung, verhindert die Entstehung von Störungen der neurologischen Funktionen.

Darüber hinaus ergänzt die Zusammensetzung von Govorushki mit pflanzlichen und tierischen Proteinen, Ballaststoffen und Clitobicin. Letzteres ist ein natürliches Antibiotikum, das bei der Behandlung von Epilepsie eingesetzt wird. Der beschriebene Pilz bezieht sich auf kalorienarme Lebensmittel, bei denen pro 100 g Rohstoff nur 30 kcal anfallen.

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Nützliche Eigenschaften des Pilzes

  • Die nützlichen Eigenschaften von Trichtersprechern sind seit der Antike bekannt. Mit Hauben, Abkochungen und Puder aus dem Trichter können Sie:
  • die Arbeit des Verdauungstraktes herzustellen;
  • normalisieren die Funktion des Nervensystems;
  • Reinigen Sie den Körper von Giftstoffen, Schadstoffen und reduzieren Sie die negativen Auswirkungen freier Radikale.
  • den Spiegel des "schlechten" Cholesterins senken;
  • Blutgerinnsel verhindern;
  • verbessern Sie den Zustand des Körpers mit Urolithiasis;
  • Atemwegserkrankungen bekämpfen;
  • Reduzieren Sie das Risiko für Tumore, auch bösartige.

Da Pilze kalorienarm sind, eignen sie sich hervorragend für die diätetische Ernährung und können aufgrund ihres hohen Proteingehalts ein wesentlicher Bestandteil einer vegetarischen Ernährung werden. Wissen Sie? Viele Arten von Sprechern wachsen in Gruppen, die auf dem Boden eigenartige Kreise bilden. Früher galten solche kreisförmigen Pilzformationen als Orte, an denen Hexen und böse Geister Rundtänze veranstalten.

Kochanwendung

Zum Essen sind nur Kapseln junger Pilze geeignet. Sie haben einen weichen, leicht würzigen Geschmack und Mandelaroma. Unabhängig davon, welches Gericht Sie von Gesprächspartnern zubereiten möchten, müssen diese unbedingt gekocht werden.

Trichter eignen sich hervorragend zum Einlegen und Braten, zum Backen und Kochen, als Zugabe zu Salaten oder Saucen, als Eintopf mit Kartoffeln, Fleisch oder Gemüse. Gebratene Zwiebeln Govorushki sind eine hervorragende Füllung für Kuchen, Pfannkuchen und Pizza. Die Verwendung von Pilzen beim Kochen ist nur durch die Vorstellungskraft des Kochs begrenzt.

Medizinische Verwendung

Trichter sind in der Medizin weit verbreitet. Auf der Basis von Sprechern werden verschiedene medizinische Präparate hergestellt - Extrakte, Cremes, Salben, Puder, die es ermöglichen, verschiedene Hautkrankheiten zu behandeln und epileptische Manifestationen zu bekämpfen.

  • Sie haben eine ausgeprägte analgetische, antibakterielle und wundheilende Wirkung, die den Einsatz von Medikamenten auf Pilzbasis ermöglicht:
  • zur Behandlung und Vorbeugung von Tuberkulose;
  • Entfernen von Steinen aus den Nieren und der Blase;
  • Behandlung von Infektionen der Atemwege;
  • Senkung des Spiegels von "schlechtem" Cholesterin;
  • Gefäße reinigen und stärken;
  • Wiederherstellung der normalen Funktion des Verdauungstraktes.

Mögliche Schädigung durch den Pilz

Schäden durch die Verwendung von Sprechern können in solchen Fällen entstehen, wenn Sie die Grundregeln der Primärverarbeitung von Rohstoffen, Kochtechnik und Dosierungen nicht einhalten.

  • Darüber hinaus müssen Kontraindikationen berücksichtigt werden, die Folgendes umfassen:
  • Kinder unter 12 Jahren;
  • individuelle Unverträglichkeit;
  • genetische Veranlagung für Allergien;
  • jede Krankheit im akuten Stadium;
  • Gastritis und ein Geschwür in der akuten Phase.

Da sich in Trichtern Giftstoffe und schädliche Chemikalien ansammeln können, dürfen nur die Pilze gegessen werden, die in ökologisch sauberen Regionen gesammelt wurden. Experten raten auch davon ab, nachts oder auf leeren Magen Pilze zu essen. Vor dem Essen muss govorushki in kaltem Wasser eingeweicht und mindestens 30 Minuten lang gekocht werden. Wichtig! Eine Besonderheit von Sprechern ist, dass ihre Lautstärke während der Wärmebehandlung deutlich reduziert wird, manchmal um das 4- bis 5-fache.

Der Trichtersprecher ist ein ziemlich schwer zu sammelnder Pilz, da er viele ähnliche ungenießbare und giftige „Verwandte“ hat. Experten raten, Trichter nur für erfahrene Pilzsammler zu sammeln, die die Besonderheiten dieser Art genau kennen. Es sei daran erinnert, dass die Folgen der Verwendung giftiger Proben äußerst komplex und sogar tödlich sein können.

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