Im Laufe der langen Geschichte des Kürbisanbaus wurden viele Sorten davon erzeugt, und es ist kein Wunder, dass ein unerfahrener Landwirt in seiner Sorte verwirrt wird. Anhand der im Artikel angegebenen Klassifizierung der Sorten dieser Melonenpflanze können Sie herausfinden, welche Art für Sie geeignet ist.

Klassifizierung und Sorten von Kürbissen

Alle Kürbisse werden in wild und kultiviert unterteilt. Letztere wiederum sind unterteilt in:

• harte Rinde (auch als gewöhnlich oder Küche bekannt);
• Riese oder großfruchtig;
• Muskatnuss.

Darüber hinaus werden Kürbisse zu Dekorationszwecken angebaut. Meist handelt es sich dabei um modifizierte Vertreter von Hardcore. Es gibt auch großfruchtige Kürbisse, die eine bizarre Form haben und zur Gestaltung von Räumen verwendet werden. Betrachten Sie die beliebtesten Sorten in jeder der oben genannten Gruppen.

Hart gekochte Kürbisse

Die am häufigsten vorkommende Gruppe, universell in Russland angebaut. Sie werden sowohl für kulinarische Zwecke als auch in der Schulmedizin eingesetzt. Einige Arten sind Futter.

Wissen Sie? Im Jahr 2009 wurde in Wisconsin auf dem Territorium einer indischen Siedlung ein 850 Jahre altes Gefäß mit Kürbiskernen gefunden. Die Samen wurden in den Boden gepflanzt und die meisten sprossen.

Häufige Anzeichen für Vertreter von Hardcore sind:

• sehr dichte Haut eines reifen Fötus, schlecht bearbeitbar;
• fünfeckiger Stiel und Stiel;
• lecker, zahlreiche Samen;
• frühe Reifung (August-September);
• lange haltbarkeit.

Hart gekochte Kürbisse können entweder klettern oder in Form eines Busches wachsen. Letzteres ist besonders praktisch für kleine Gärten, da es Platz spart.

Sommersprosse

Die Sorte erhielt ihren Namen durch das hellgelbe, feinmaschige Muster auf grünen Früchten. Kleiner Kürbis mit einem Gewicht von höchstens 2, 5 bis 3 kg. Sommersprossen wurden in Russland Ende des 20. Jahrhunderts für den Anbau unter schwierigen klimatischen Bedingungen in Sibirien und im Fernen Osten gezüchtet. Die Sorte ist früh reif, hat keine Angst vor Rückfrost und weist bei reichlicher Bewässerung einen hohen Ertrag auf (365 c / ha). Ein angenehmer Bonus für die oben genannten Eigenschaften ist der zarte Geschmack von Fruchtfleisch, der an eine Birne erinnert.

Eichel

Eichel ist auch als "Eichelkürbis" bekannt. Der Grund dafür ist seine tonnenförmige, eichelartige Form aus roter Eiche. Eine Art von Akorne namens Fordhook hat eine längliche Form und ähnelt eher den uns bekannten Blattstieleicheln. Die kleinen Früchte von Acorne sind normalerweise grün, aber Sie können Gold- und Weiß-Eichel sowie Holzkohle-Schwarz-Eichel-Ebenholz finden. Der Geschmack von Acorne ähnelt dem Geschmack eines anderen Vertreters von hartgekochten - Zucchini, und daher wird es nicht für den frischen Verzehr empfohlen. Diese Sorte ist in den USA sehr beliebt. Lokale Köche füllen kleine Kürbisse und backen sie mit braunem Zucker und Butter.

Delikatesse für Kinder

Dieser Hybrid zeichnet sich aus durch:

• kleine Abmessungen;
• birnenförmig abgeflachte Form;
• Gewicht 2, 5–3 kg;
• leuchtend orange Farbe der Früchte;
• gute Haltbarkeit;
• süßes, saftiges Fruchtfleisch.

Aus der Kinderköstlichkeit werden hervorragende Säfte und Kartoffelpüree für die erste Fütterung sowie Marmelade und Marmelade gewonnen. Das Fruchtfleisch ist so lecker, dass es auch frisch verzehrt werden kann.

Mandel

Diese Sorte ist aufgrund ihres hohen Zuckergehalts in Früchten (6-7%) und des knusprigen zarten Fruchtfleisches mit Mandelgeschmack besonders für Naschkatzen geeignet. Das Gewicht von braun-orangen, abgeflachten Früchten erreicht 5 kg. Mandeln können lange gelagert werden, aber wenn sie angebaut werden, können sie dem Gärtner Probleme bereiten, weil sie Mehltau ausgesetzt sind.

Miranda

In letzter Zeit haben die Züchter an der Herstellung der sogenannten gymnospermous Pumpkins gearbeitet, deren Samen nur mit einem dünnen Film und nicht mit einer dichten Schale bedeckt sind. Eine Form des gymnospermous Kürbises ist Miranda. Sie hat sehr leckere Samen, die 50% gesunde Fettöle enthalten. Für die Herstellung von Kürbisöl wird diese Sorte angebaut. Miranda ist eine Halbbuschpflanze, daher ist sie für kleine Bauernparzellen geeignet. Die Früchte von Miranda sind rund, hellgrün, klein. Das Fruchtfleisch ist nicht besonders schmackhaft, aber zum Backen gut geeignet.

Großfrüchtige Kürbisse

Die meisten Vertreter dieser Gruppe haben große Früchte mit einem Gewicht von 15 bis 20 kg. Es gibt jedoch auch kleine großfruchtige, was auf die Unschlüssigkeit dieses Zeichens hinweist.

Die charakteristischen Unterschiede von großfruchtigen Sorten sind:

• runder Stiel, der die Frucht selbst nicht durchdringt;
• weicher, runder Stiel;
• hoher Zuckergehalt in Früchten;
• Kältebeständigkeit.

Wichtig! Je länger die Früchte von Candy gelagert werden , desto süßer und saftiger werden sie. Die durchschnittliche Lagerdauer beträgt 1 Jahr.

Russische frau

Wird auch als Melonenkürbis bezeichnet, da das Fruchtfleisch Honigmelonengeschmack enthält. Die Abmessungen sind durchschnittlich, normalerweise wiegt es bis zu 3 kg, obwohl auch größere Exemplare gefunden werden. Russin ist eine frühreife, kälteresistente Sorte und wird daher sowohl in der Mittelgasse als auch in Sibirien angebaut. Die Farbe der Frucht ist orange, und die Form, die sich nach unten ausdehnt, ähnelt einem Kinderspielzeug Yule. Das Fruchtfleisch ist saftig und es gibt viele, während es nur wenige Samen gibt.

Anmutig

Dies ist eine Halbsträucher-Sorte in der Zwischensaison mit einer chalmförmigen Frucht, deren Gewicht je nach Region und Anbaubedingungen zwischen 3, 5 und 6 kg variiert. Hinter der unauffälligen grauen Haut verbirgt sich ein köstliches und saftiges dunkelorangefarbenes Fruchtfleisch, das zum frischen Verzehr sowie zum Backen, Müsli und anderen Speisen geeignet ist. Die Kürbis Anmut fügt Karotin hinzu.

Titan

Titan hat seinen Namen verdient: Unter besonders günstigen Bedingungen kann das Gewicht seiner leuchtend orangefarbenen Früchte 200 bis 400 kg erreichen, obwohl diese Zahl in der Regel noch unter 40 bis 100 kg liegt. In jedem Fall ist Titan der größte Kürbis. Es wird hauptsächlich auf kommerziellen Farmen als Tafel- und Futtersorte angebaut. Aufgrund des starken Webens stellt Titan hohe Anforderungen an die Landtechnik. Darüber hinaus ist es eine sehr thermophile Pflanze, die keinen Rückfrost verträgt und daher Ende Juni im Boden gelandet ist. Titan gleicht dies jedoch durch ein schnelles Wachstum aus.

Centner

Ein Stück hinter Titan befindet sich eine italienische Zucht namens Centner. Sein Gewicht erreicht 55-60 kg und das maximal mögliche ist ungefähr 100 kg. Centner wird als Futtersorte angebaut und produziert große, schmackhafte Samen.

Wolga grau

Volzhskaya Sulphur hat ein eher unauffälliges Aussehen (abgeflachte Form, graudichte Haut, cremiges Fruchtfleisch), gleichzeitig aber einen wunderbaren Geschmack und Aroma, hohen Zuckergehalt (11%). Darüber hinaus ist das Wolgagrau sehr unprätentiös, hat eine gute Krankheitsfestigkeit und hohe Erträge. Es wird als Tisch- und Futtermittelqualität verwendet.

Süße

Süß wegen seines hohen Zuckergehalts (8%), aber ohne Zuckergehalt. Sein Geschmack verbindet einen fruchtigen Nachgeschmack und Säure. Sweetmeat ist eine portionierte Sorte mittlerer Größe (3, 5–6 kg), deren leuchtend orange Früchte zweckmäßigerweise in Segmente unterteilt sind.

Winter süß

Wintersüß ist äußerst unprätentiös. Es verträgt leicht Kälte, Feuchtigkeitsmangel und geringe Bodenfruchtbarkeit und eignet sich daher für den Anbau in risikoreichen landwirtschaftlichen Gebieten (Sibirien, Ural, Unteres Wolgagebiet). Selbst bei minimaler Pflege erreicht das Gewicht der Früchte ein Minimum von 6 kg und unterliegt einer Top-Dressing- und Qualitätspflege - 12 kg. Der Kürbis hat eine runde Form und eine graue Farbe. Das Fruchtfleisch ist süß, aromatisch und sehr saftig.

Marmor

Marmor wächst im Sommer auf 5 kg und enthält 10-12% Zucker, was ihn zu einer der süßesten Sorten macht. Aussehen entspricht dem Namen: grünlich-graue Früchte mit helleren Streifen und Einstreuungen, die die Oberfläche des Gemüses wie einen edlen Naturstein aussehen lassen. Die Sorte ist sehr anspruchsvoll bei den Anbaubedingungen. Sie muss von oben gegossen werden, regelmäßig gegossen werden und einen niedrigen Säuregehalt aufweisen.

Muskatkürbisse

Muskatkürbisse erfreuen sich immer größerer Beliebtheit im Zuge der universellen Begeisterung für eine gesunde Lebensweise. Muscat-Sorten enthalten mehr Vitamine als andere, und der Geschmack und das Aroma von saftigem Fruchtfleisch ermöglichen es Ihnen, sich richtig zu ernähren und das Postulat eines gesunden, aber nicht schmackhaften zu widerlegen.

Wissen Sie? In Italien wird Senf aus Kürbis zum Anrichten von Salaten und Nudeln hergestellt. Kürbissenf wird auch als Sauce für Fleischgerichte und Räucherfleisch verwendet.

Muskatnüsse unterscheiden sich:

• wärmeliebend (es ist besser, in den südlichen Regionen oder in der mittleren Spur durch Setzlinge zu wachsen);
• späte Reifung;
• gelbbraune Samen;
• Pentastiel bis zur Basis verlängert;
• leichtes Muskataroma.

Neu

Dies ist eine universelle Sorte. Gelbe Früchte mit ovaler Zylinderform und einem Gewicht von 4-6 kg haben saftiges Fruchtfleisch, das in einer Vielzahl von kulinarischen Rezepten verwendet wird. Darüber hinaus verwendet Novinka bevorzugt Babynahrungsfabriken für die Herstellung von Kartoffelbrei und Säften. Neuheit kann bis zu 1 Jahr gespeichert werden, während der Geschmack erhalten bleibt.

Arabat

Einer der bekanntesten einheimischen Muskateller. In der Form ähneln die gelben Früchte des Arabat-Kürbises einer Birne oder einer Gitarre (die Leute nennen es oft eine Sorte). Seine Masse erreicht 6–8 kg. Unter der dünnen, zerbrechlichen Haut befindet sich ein dichtes, fleischiges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist süß, fruchtig. Zu den Nachteilen gehört die späte Reifung.

Butternut

Der Name des Gemüses gibt eine Vorstellung von seinem öligen Fruchtfleisch (engl. "Butter" - Öl) und seinem nussigen Geschmack (engl. "Nuss" - Nuss). Wie andere Vertreter der Muskatnusssorte hat Butternat eine längliche birnenförmige, gelbe Hautfarbe. Das Fruchtfleisch ist orange, fest und mäßig süß. Das Gewicht der Früchte überschreitet normalerweise 4 kg nicht.

Prikubanskaya

Seit 20 Jahren erfreut der Kuban-Kürbis die heimischen Bauern mit seinem zarten, süßen Geschmack, der stabilen Ernte, der guten Haltbarkeit und der Transportfähigkeit. Die Masse der braun-orangen Früchte kann zwischen 2, 5 und 5 kg liegen. Die Schale ist dünn, das Fruchtfleisch ist saftig. Die Form ist typisch für Muskatnüsse - zylindrisch mit einer Verdickung. Die Vielfalt ist universell einsetzbar.

Hokkaido-Kürbis

Diese Sorte portionierter Kürbis stammt aus Japan. In englischen Quellen heißt es "Winterkürbis", und die Franzosen gaben ihm den Namen Potimarron (vom französischen "Potiron" - Kürbis und "Marron" - Kastanie). Die Japaner selbst nennen sie Kocha. Die Früchte sind klein (1, 5–2 kg), verschiedenfarbig (je nach Art von leuchtendem Orange bis Grün) und geformt (rund, birnenförmig, abgeflacht). Hokkaido ist eine frühreifende Sorte und eignet sich perfekt für den Anbau in der mittleren Spur. Hokkaido-Früchte haben einen angenehmen nussigen Geschmack, der es ermöglicht, sie beim Kochen aktiv zu verwenden (zum Backen, Backen, Suppen, als Töpfe für portionierte Fleisch- und Gemüsegerichte).

Laub Kürbis

Auf den ersten Blick kann der Laubkürbis (Phycephaly) mit Wassermelone verwechselt werden. Wenn die Früchte jedoch geschnitten werden, wird der Unterschied sichtbar: Das Fruchtfleisch von Ficephaly ist weiß, obwohl es schwarze Samen enthält. Figolistisch ist sie nach durchbrochenen Blättern benannt. Phycephalie wird für gastronomische und medizinische Zwecke verwendet. Alle Teile dieser Pflanze sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wirken sich positiv auf den Verdauungstrakt aus.

Wachskürbis

Wachskürbis (Beninase) wird in Asien und Lateinamerika angebaut. Ein charakteristisches Merkmal seiner Früchte ist eine Schicht wachsartiger Substanz und eine weiße Beschichtung, die zur Langzeitlagerung (2-3 Jahre) beiträgt. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Beninkazu als Diuretikum, Schmerzmittel und Stärkungsmittel empfohlen. Beninquaza hat Anwendung in der Küche der asiatischen Länder gefunden und tadellos mit Fischgerichten kombiniert.

Dekorative Kürbisse

Dekorative Kürbisse haben nicht nur originelle, lockige Früchte, sondern auch schöne Blätter und Blüten. Zusammen ergibt dies ein Ensemble, das jeden Garten und jeden Pavillon schmücken kann. Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei dekorativen Kürbissen nicht um eine eigenständige Art, sondern um eine genetisch veränderte Sorte anderer Kürbisse (meist harte Rinde, selten großfruchtig). Die Ausnahme ist Lagenaria.

Wichtig! Die meisten dekorativen Kürbisse sind, sofern sie für Lebensmittel geeignet sind, nur unreif. Gereifte Früchte sind ungiftig, aber normalerweise geschmacklos und hart.

Lagenaria

Lagenaria (Kletterkürbis) ist eine sehr alte Pflanze, die aus Indien zu uns kam. Schon im alten Rom wurden Gerichte aus kolbenartigen Früchten hergestellt, die dank der festen Haut der reifen Lagenaria sehr haltbar waren. Bewohner von Ozeanien, Polynesien und afrikanischen Ländern verwenden Lagenaria bis heute, um Musikinstrumente und Pfeifen herzustellen. Junge Früchte, die nicht länger als 50-60 cm sind, werden zum Kochen verwendet. Ihr Geschmack ist ähnlich wie der von Zucchini. Die maximale Länge, die eine reife Frucht erreichen kann, beträgt 3 m. Die Fruchtmasse variiert zwischen 4 und 15 kg. Liana Lagenaria kann bis zu 15 m groß werden.

Wimpy

Es gibt verschiedene Reihen von Kürbissen in Chalm-Form, die alle durch die Form der Frucht verbunden sind, ähnlich einem Turban oder einer Pilzkappe. Obwohl Chalmoid Nachkommen von großfruchtigen chilenischen Kürbissen sind, ist ihre Größe gewöhnlich gering und variiert zwischen 0, 5 und 5 kg. Einige Arten von chalmovidnyh, zum Beispiel Rotkäppchen, sind essbar (außerdem lecker), auch in voller Reife.

Mandarine

Die Größe dieser runden leuchtend orangefarbenen Kürbisse überschreitet 10 cm nicht, Gewicht - 300 g. Die Pflanze hat dicht angeordnete Blätter und leuchtend gelbe Blüten, die die Gebäude und Lauben im Sommer schmücken. Mandarinenfrüchte werden perfekt aufbewahrt und zur Dekoration von Räumen verwendet.

Die Sterne

Benannt wegen ihrer Ähnlichkeit mit Seesternen. Ihr Durchmesser beträgt maximal 15 cm und die Farben Orange, Grün und Streifen machen sie zu einem hervorragenden Material für das Kinderhandwerk.

Birnenförmig

Eine der schönsten Ziersorten. Die Früchte ähneln einer großen Birne, aber das Interessanteste an birnenförmigen Kürbissen ist ihre Farbe. Je nach Sorte kann die Frucht ganz hellgelb oder halb gelb, halb grün mit einem klaren Rand zwischen den Blüten sein. Bei einigen Arten verlaufen breite weiße Streifen entlang der Frucht.

Tipps für den Kürbisanbau

Wenn Sie sich für eine Sorte entschieden haben, können Sie anfangen zu wachsen, aber zuerst sollten Sie sich mit den Empfehlungen erfahrener Gärtner vertraut machen:

1. Idealerweise im Ausland gekaufte Samen (ausländische Sorten) oder von privaten Landwirten, die auf den Anbau von Kürbissen spezialisiert sind. Andernfalls besteht ein hohes Risiko, dass ein Grader nachgeholt wird.
2. Die Pflanze ist thermophil, zum Pflanzen muss man einen sonnigen Platz wählen.
3. Der Boden für den Anbau sollte leicht, nahrhaft, luftintensiv und neutral sein.
4. Übermäßiges Gießen führt zu wässrigen Früchten. Es ist besser, den Kürbis weniger oft zu gießen, aber häufiger. Während der Fruchtreife hört das Gießen auf.
5. Die Landtechnik beinhaltet zwangsläufig das Jäten und Kneifen von Wimpern.
6. Gemüse ernährt sich sehr gern mineralisch, insbesondere mit Kalium. Er braucht auch organische Dünger (Mist, Vogelkot). Eine der Anbaumethoden besteht darin, die Pflanze auf einen Komposthaufen unter der Folie zu legen. Dies wird dazu beitragen, die Menge an Düngung und Bewässerung zu reduzieren.

Erfahren Sie mehr über die Merkmale der Struktur des Kürbises.

Viele Kürbissorten geben jedem die Möglichkeit, die am besten geeignete Sorte auszuwählen. Der Artikel beschreibt die bekanntesten Arten dieser Melonenkultur, sowohl essbar als auch dekorativ.