Beschreibung und Anwendungsmerkmale des Pilzes

Einer der häufigsten Pilze im Mittelstreifen unseres Landes ist die überfüllte Reihe. Es hat seinen Namen durch das Einwachsen von fleischigen Pilzen unterschiedlicher Größe, die sich nur schwer trennen lassen, wodurch der Fruchtkörper zu einem Ganzen wird. Seine Funktionen werden im Artikel besprochen.

Wo wächst der Pilz und wie sieht er aus?

Der gedrängte Pilz (Lyophyllum decastes) wächst in gemäßigtem Klima auf fruchtbaren Böden mittlerer Säure, die häufig in Laub- und Mischwäldern vorkommen. Neben dem Hauptnamen werden zwei weitere verwendet - Gruppenrudern und überfülltes Lyophillum.

Wichtig! Fruchtkörper der Ordnung erscheinen Ende August, und ihr Wachstum dauert bis Mitte November an. Zur gleichen Zeit sollte eine Massenversammlung in etwa einem Jahrzehnt des Septembers erwartet werden.

Eine Beschreibung der überfüllten Reihe und ihres Fotos finden Sie unten:

  • Hut mit einem Durchmesser von 4–10 cm (maximal 12 cm), glatt, grau oder graubraun, fleischig, spröde, halbkugelförmig mit gewellten Rändern bei jungen und unebenen mit gewellten oder gelappten Rändern bei ausgewachsenen Exemplaren, verformt sich beim Pressen nicht;
  • das Fleisch der Kappe ist grau oder graubraun, elastisch, faserig, mit einem leichten mehligen Geruch und gutem Geschmack;
  • Die Platten sind grau oder gelblich, dick, ziemlich häufig, etwa 0, 5 cm breit, mit glatten Kanten, leicht abfallend oder mit einem Zahn gewachsen. Bei älteren Exemplaren können sie sich vom Stiel entfernen.
  • Bein 3–8 cm hoch (maximal 10 cm) und 0, 5–2, 5 cm Durchmesser, glatt, dicht, zylindrisch oder leicht angeschwollen, oft im unteren Teil verdickt, bis zur Basis wird die Farbe hellgrau graubraun.

Essbares oder nicht überfülltes Rudern

Überfülltes Rudern ist ein essbarer Pilz . Und obwohl es in Lebensmitteln verwendet werden kann, essen es einige wegen der faserigen Struktur des Fruchtfleisches nicht.

Wissen Sie? In Russland ist der Plasmodium-Pilz ziemlich verbreitet und ähnelt einem durchscheinenden Gelee, das eine einzigartige Fähigkeit besitzt, sich mit einer Geschwindigkeit von etwa einem Zentimeter pro Stunde zu bewegen.

Chemische Zusammensetzung

Das überfüllte Lyophillum hat eine beeindruckende Zusammensetzung an wertvollen Vitaminen und Mineralien und einen relativ geringen Nährwert . Dies macht es zu einem vollständig diätetischen Produkt, da 100 g rohe Pilze nur 22 kcal enthalten. Der Hauptteil des Pilzes besteht aus Wasser (über 90%), Proteinen (3, 9%), Kohlenhydraten (3, 26%) und Fetten, Ballaststoffen und Aschen (ca. 2%).

Unter den Mineralien, die für den Körper am wichtigsten sind und Teil der Reihe sind, ist Folgendes zu beachten:Auch im Lyophillum gibt es:
KalziumVitamine A, B, C, K, PP, D
MagnesiumAminosäuren
KaliumBetain
NatriumGlukose
Phosphorphenolische Verbindungen
ZinkFlavonoide
Mangannatürliche Steroide
Eisen
Kupfer
Selen

Nützliche Eigenschaften des Pilzes

  • Hochwertige und gut verarbeitete Pilze haben solche wohltuenden Eigenschaften für den Körper:
  • entzündungshemmende Wirkung;
  • antibakterielle und antivirale Wirkung;
  • haben eine allgemeine stärkende Wirkung;
  • die Abwehrkräfte des Körpers stärken;
  • übermäßige Oxidation des Körpers verhindern;
  • positive Wirkung auf Leber und Gefäßsystem;
  • verbessern Sie Gehirnkonzentration und -funktion;
  • verwendet, um Drogen zu machen.

Kochanwendung

Bevor Sie diesen Pilz zum Essen verwenden, wird empfohlen, ihn 20 Minuten lang in Salzwasser zu kochen . Danach können Sie die Reihe salzen oder einlegen und auch für verschiedene Winterernten verwenden.

Wissen Sie? Trüffel, die in Frankreich und einigen anderen Ländern in der Erde wachsen, gelten als der teuerste Pilz der Welt. Ihr Preis beträgt 4000-6000 Dollar pro Kilogramm.

Viele Leute bemerken, dass der Geschmack von eingeklemmtem Lyophillum ein wenig an Hühnchen erinnert. In der Welt wird er daher Fried Chicken Mushroom genannt, was "Fried Chicken Mushroom" bedeutet. Dieses Merkmal machte den Pilz bei Vegetariern beliebt, die das Produkt gerne zu den ersten Gängen hinzufügen oder mit gedünstetem Gemüse essen.

Medizinische Verwendung

Vitamine und Wirkstoffe in der Zusammensetzung von Pilzen ermöglichen deren Verwendung in der klassischen und Volksmedizin. Es wird angenommen, dass sie helfen, die Leber zu reinigen, den Blutzucker zu senken und die Immunität zu verbessern . Sie produzieren antivirale und antibakterielle Wirkstoffe und nehmen diese in die Ernährung von Diabetikern auf.

Aufgrund der positiven Wirkung auf die Gefäße wird die Gruppenreihe verwendet, um Mittel zu schaffen, die die Gefäße stärken und die Bildung von Cholesterinplaques stoppen . Und die Alkoholtinktur des überfüllten Ruders hilft, kleine lokale Hautprobleme zu lösen.

Wichtig! Bevor Sie die Pilze für medizinische Zwecke verwenden, müssen Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren.

Mögliche Schädigung durch den Pilz

Rudern kann nicht nur nützliche Eigenschaften haben, sondern auch schädliche Eigenschaften. Da Pilze in der Lage sind, verschiedene Schadstoffe anzusammeln, z. B. Schwermetalle, wird davon abgeraten, sie in kontaminierten Gebieten - in der Nähe von Autobahnen und Industriebetrieben - zu sammeln . Alte Proben sind auch gesundheitsschädlich, da sie schwer verdaulich und assimilierbar sind und im Verdauungssystem Gärung und Fäulnis verursachen können. Infolgedessen treten übermäßige Gasbildung, Schmerzen und ein Gefühl der Schwere im Bauch auf.

  • Pilze sollten nicht verzehrt werden:
  • Kinder unter 12 Jahren;
  • Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  • bei akuten und chronischen Magen-Darm-Beschwerden;
  • mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase.

Wenn Sie die Pilze unsachgemäß verwenden oder mit einer giftigen Reihe verwechseln, können Vergiftungssymptome auftreten - Schwäche, Übelkeit, Durchfall, Herzklopfen, Schwindel usw. In diesem Fall müssen Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Lyophillum ist nicht nur lecker, sondern auch ein nützlicher lokaler Pilz. Es ist nur wichtig, saubere Bereiche zu wählen, in denen es wächst, beim Sammeln vorsichtig zu sein und es richtig vorzubereiten.

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