Pilze, sogenannte Hühnerställe, die in Walddickichten wachsen, sind sehr schmackhaft und gesund. Aber aufgrund ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit Haubentauchern kann nicht jeder, selbst ein erfahrener Pilzsammler, diese Art mit Sicherheit erkennen. Beschreibung des Hühnerstalles oder des Regenschirmes, wie man ihn anpflanzt und zu Hause kocht, lesen Sie weiter.

Pilzbeschreibung

Diese Art gehört zur Familie der Champignons. Sein Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 cm. Erstens hat er eine kugelförmige oder abgerundete Form, und wenn der Pilz wächst, öffnet sich der Hut und wird flacher und verwandelt sich in einen Regenschirm . Seine Ränder können nach innen gedreht werden, mit kleinen Rissen gewellt. Die Farbe reicht von beige bis dunkelbraun. Die gesamte Oberfläche der Kappe ist mit kreisförmig angeordneten Flocken bedeckt.

Wissen Sie? Einige Pilze können halluzinogene Substanzen enthalten. Die Wikinger nutzten diese Eigenschaft der Anlage, um im Kampf mutiger zu werden.

Der Hut ist weich und zart im Geschmack. In seiner rohen Form strahlt es ein ausgeprägtes Pilzaroma aus, das auf seine Essbarkeit hinweist. Beim Schnitt beginnt das Fleisch rot zu werden.

Der Hühnerstall hat ein langes Bein, das bis zu 25 cm über dem Boden wachsen kann. Sein Durchmesser beträgt ca. 2 cm, die Form ist zylindrisch, mit einer leicht verengten Oberseite. Es ist faserig, steif, wenn es geschnitten ist, sind die Fasern rot oder braun, wie es bei der Spitze der Fall ist. Im oberen Teil des Stiels verbleibt beim Wachsen des Pilzes ein Velum oder eine Decke - die Überreste der Scheide, die die Pflanze in jungen Jahren schützten . Dieser Ring ist dünn, im oberen Teil ist weiß und von unten ist braun.

Wie sieht es aus?

Der junge Pilz hat eine abgerundete Kappe, die eng am Bein anliegt. Während es wächst, öffnet sich der obere Teil und ähnelt einem Regenschirm, daher der Name "Umbrella Blushing". Auf dem Foto der ausgewachsenen Hühnerstallpilze ist die runde Form ihrer Hüte mit häufigen Tellern deutlich zu erkennen, die eng an das Bein gedrückt werden. In der Mitte des Apex befindet sich ein ausgeprägter brauner Fleck, von dem kleinere Flecken des gleichen Schattens zu den Seiten abweichen.

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Wo wächst

Diese Sorte wächst in Lichtungen und Waldrändern. Häufig ist ein Hühnerstall in Gärten und Parks anzutreffen. Der rötende Regenschirm ist in gemäßigten Klimazonen weit verbreitet - in Russland, der Ukraine, der Republik Belarus und auch in asiatischen Ländern. Regenschirme zeichnen sich durch Fruchtbildung in Gruppen und die Bildung sogenannter „Hexenkreise“ aus. Ein rötender Regenschirm wächst selten allein.

Essbar oder nicht

Der Hühnerstall ist eine essbare Pilzsorte, obwohl sein Aussehen einem Haubentaucher sehr ähnlich ist . Zum Kochen Hüte verwenden. Sie sind weich und geschmackvoll. Die Beine haben eine starre Struktur. Daher werden sie beim Kochen nicht verwendet.

Sorten und Doppel

Dank der phylogenetischen Analyse haben Wissenschaftler herausgefunden, dass der nächste Verwandte dieser Sorte Blei-Schlacke-Chlorophyllum ist, das ebenfalls zur Familie der Champignons gehört. Es unterscheidet sich im Aussehen der Kappe, die eine glatte Oberfläche und ein dünneres Bein hat.

Ein weiteres Familienmitglied ist ein mädchenhafter Regenschirm . Es unterscheidet sich vom Erröten in einer helleren Farbe.

Wichtig! Der Regenschirm des Mädchens ist im Roten Buch Russlands und Weißrusslands aufgeführt. Daher ist in vielen Regionen das Sammeln verboten.

Zu den Agarikovs gehört auch das dunkelbraune Chlorophyllum. Seine äußere Struktur zeichnet sich durch eine abgerundete Verdickung im unteren Bereich des Beins aus.

Bunter Regenschirm

Der bunte Regenschirm ist eine der essbaren Arten, die oft mit dem Hühnerstall verwechselt wird . Es zeichnet sich durch eine größere Spitze aus, deren Durchmesser bis zu 35 cm beträgt.Die Schuppen am Hut dieser Sorte sind leicht abnehmbar, ihr Farbton ist braun. Das Fruchtfleisch ist gröber als das eines Hühnerstalles. Bei Verformung ändert sich die Farbe nicht.

Gegenstücke zu Pilzen

Unter den vielen Pilzsorten gibt es Schirme, die giftig sind . Pilzsammler können sie leicht mit essbaren verwechseln und schwere Vergiftungen bekommen.

Giftige Sorten:

1. Der Kamm hat eine geschlossenere Spitze mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm. Farbe - beige, mit braunen Flecken auf dem Hut.
   

2. Chestnut Leopita zeichnet sich durch einen kleinen Hut (bis zu 5 cm) aus. Zu Beginn des Wachstums hat es die Form einer Glocke, und in einem reifen Zustand öffnet es sich vollständig.
   

Wachsende

Um einen Hühnerstall in seinem Landhaus anzubauen, ist es am besten, die Sporenreproduktion zu verwenden. Dies erfordert:

1. Entfernen Sie auf einem ausgewählten Landeplatz eine 25 cm dicke Bodenschicht.
2. Sammeln Sie etwa 20-30 Pilze und pflücken Sie Hüte.
3. Schneiden Sie die Spitzen in kleine Stücke und tauchen Sie sie in Regenwasser (falls eines nicht verfügbar ist, können Sie Wasser aus dem Brunnen verwenden, der zwei Tage lang verteidigt wird).
4. Nach einem Tag kneten die Pilze mit den Händen oder einem Holzmörser, bis ein homogener Brei entsteht.
5. Die Suspension durch ein Sieb passieren.
6. Gießen Sie die resultierende Lösung gleichmäßig über das vorbereitete Grundstück.
7. Pilzbrei darüber streuen.
8. Füllen Sie die "Landung" mit Erde und gießen Sie Wasser.

Wissen Sie? 1960 wurden Pilze demselben Königreich, einem separaten Königreich, zugeteilt, da es Wissenschaftlern im Laufe langwieriger Auseinandersetzungen nie gelang, sie als Pflanzen oder Tiere zu klassifizieren.

Pilz Vorteile

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen der Gruppe B im Pilz hilft seine Verwendung , die Wände der Blutgefäße zu stärken, die Myokardfunktion zu verbessern . Das Vorhandensein von Ascorbinsäure wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungen.

Das Essen von Pilznahrungsmitteln hilft, den Blutzucker zu senken . Dieses Produkt ist kalorienarm und enthält eine große Menge an Protein. Daher kann es in der Diät zur Gewichtsabnahme und Muskelzunahme enthalten sein .

Die Vitamine E und K in der chemischen Zusammensetzung regulieren Stoffwechselprozesse und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Kochanwendung

Shaggy Regenschirm ist beim Kochen weit verbreitet . Am einfachsten kochen Sie Champignons (ca. 30 Minuten) mit Zwiebeln. Dann in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Mit Kartoffeln und anderem Gemüse servieren.

Dieses Pflanzenprodukt kann zu Brühen gegeben, eingelegt und in Suppenpüree gekocht werden. Es wird mit Schweine- und Hühnerfleisch kombiniert.

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Medizinische Verwendung

Getrocknete und pulverisierte Pilze werden als lokales Antiseptikum verwendet . Sie können eitrige Wunden behandeln. Nur 2 g des Arzneimittels, das nach 2 Tagen auf die Wunde aufgetragen wird, heben die reichliche Verteilung der Gebärmutter auf und lindern die Schwellung an der Entzündungsstelle. In der Volksmedizin wird ein Sud von 100 g getrockneten Pilzen in 2 Litern Wasser bei Rheuma angewendet . 20 ml des Arzneimittels (Einzeldosis), das morgens und abends 5 Tage lang getrunken wird, lindert Rückenschmerzen.

Pilzgefahr

Trotz der Vorteile, die der menschliche Körper durch den Verzehr von Pilzen erhält, gibt es Kontraindikationen für deren Verwendung. Das Produkt sollte nicht unbedingt bei Kindern unter 12 Jahren eingenommen werden, da das Verdauungssystem nicht mit den groben Pilzfasern zurechtkommt, die zu einer Vergiftung des Körpers führen. Aus dem gleichen Grund sollten Gerichte mit Hühnerstall während der Tragezeit nicht gegessen werden. Pilze können Verstopfung oder Übelkeit hervorrufen, die sich nachteilig auf die Gesundheit von Mutter und Kind auswirken .

Wichtig! Wenn nach dem Verzehr eines Pilzgerichtes Symptome wie Schwindel, Erbrechen oder Verdunkeln der Augen auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Auch Speisepilze können gefährlich sein, weil sie Allergene sind . Ihre Verwendung kann einen anaphylaktischen Schock oder einen Asthmaanfall verursachen. Es ist verboten, ein pflanzliches Produkt für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie Erkrankungen der Nieren und der Leber zu verwenden.

Coop (rötender Regenschirm) ist ein köstlicher Pilz, der in Wäldern und Lichtungen wächst. Fans der stillen Jagd sollten beim Sammeln jedoch äußerst vorsichtig sein, da es giftige Gegenstücke dieser Art gibt, die leicht mit essbar verwechselt werden können.