In den letzten Jahren haben viele Hausfrauen neben traditionellen Kulturen wie Kartoffeln auch aromatische Linsen verwendet. Diese Pflanze konnte viele Gerichte ergänzen und wurde zu einem wertvollen Nahrungsmittel, das den Körper mit einer reichlichen Portion Protein sättigen kann. Der Artikel beschreibt detailliert die Hauptmerkmale der Kultur und beschreibt auch, was für eine erfolgreiche Kultivierung zu Hause benötigt wird, mit einer detaillierten Beschreibung und einem Foto.

Der Ursprung und die Beschreibung der Kultur

Linsen sind dem Menschen seit vielen Jahrhunderten bekannt, trotzdem war die Pflanze im Osten, wo sie als eine der Hauptnahrungspflanzen verwendet wird, besonders beliebt. In den übrigen Teilen des Planeten entwickelte sich erst im 20. Jahrhundert ein regelrechter Boom und eine Mode für alle Arten von Gerichten aus der Pflanze. Heute wird diese Art als ertragreiche und universelle Nutzpflanze verwendet, die zu Nahrungs- und Futterzwecken verwendet wird.

Westasien und die warmen Klimazonen Südeuropas gelten als Heimat der Linsen. Bis heute sind auf diesem Gebiet wild lebende Pflanzenarten anzutreffen, aber die meisten der heute existierenden Arten sind das Ergebnis einer längeren Kultivierung und Selektion von Wildhybriden. Äußerlich handelt es sich bei dieser Pflanze um eine Erbsensorte und eine andere Art von Hülsenfrüchten aus der Familie der Hülsenfrüchte. Aufgrund des Aussehens des Strauchs und der Geschmackseigenschaften der Pflanze kann sie daher häufig mit Soja oder Bohnen verglichen werden.

In der Blütephase sind die Sträucher mit kleinen Blüten bedeckt, die nicht länger als 7 mm sind. Sie sammeln sich in kleinen Pinseln von 2–4 Stück.

Diese Art erscheint Gärtnern als ein kurzes einjähriges Gebüsch mit einer Höhe von 15 bis 80 cm. Der Stängel ist eine aufrechte, stark verzweigte Art mit einer großen Anzahl von Blättern. Die Blätter stehen auf kurzen Blattstielen und zeichnen sich durch eine ovale oder elliptische Form mit einer leichten Schärfung am Rand aus. Ihre Farbe ist meist gesättigt, grün.

Wissen Sie? Linsen gelten als eines der ältesten Lebensmittel, das in der Jungsteinzeit (vor etwa 9000 Jahren) in seine Kultur eingeführt wurde.

Die Farbe der Blütenblätter kann variiert werden, jedoch herrschen häufig Weiß-, Rosa- oder Purpurtöne vor. Die Blütezeit beträgt je nach Anbaugebiet und klimatischen Bedingungen nur wenige Wochen und dauert von Anfang Juni bis Ende Juli.

Nach der Blüte erscheinen am Strauch rhombische Bohnenfrüchte mit einer durchschnittlichen Länge von jeweils etwa 1 cm. Die Ernte reift in kleinen länglichen und abgeflachten Hülsen mit einem spitzen Rand. In jedem von ihnen bilden sich etwa 3 Samen, die während der Vegetationsperiode ihre Farbe und Dichte ändern.

Jede Bohne ist reich an Eiweiß, das leicht verdaulich ist und durchschnittlich 20% der Gesamtmasse ausmacht.

Wie Linsen in der Natur wachsen

Wildwachsende Linsenformen unterscheiden sich praktisch nicht von kultivierten, haben jedoch ihre eigenen Nuancen. Erstens sind solche Pflanzen niedriger, die durchschnittliche Buschhöhe in der freien Natur überschreitet 30 cm nicht.Die Krone ist auch kompakt, sie ist weniger verbreitet und dick, mit kleinen Blättern. Finden Sie den Unterschied zwischen Erbsen und Linsen heraus. Solche Arten gehören zur sogenannten determinierten Gruppe von Pflanzen, die sich durch eine verlängerte Blüte auszeichnen. Dies wirkt sich unter optimalen Bedingungen negativ auf die Bohnenbildung aus, da der Eierstock nur aufgrund negativer Umwelteinflüsse (Dürre, Kälteeinbruch usw.) auftritt.

Die Ernte von Wildlinsen ist absolut genießbar, hat jedoch weniger Eiweiß und die Körner selbst sind kleiner. Darüber hinaus unterscheiden sich solche Bohnen durch eine ziemlich dichte und dicke Schale. Um sie zu erweichen, muss das Erntegut einer komplexen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Die besten Sorten für den Anbau

Die meisten erfahrenen Gärtner und professionellen Agronomen kennen Dutzende von Linsenhybriden aller Art, die unter verschiedenen klimatischen Bedingungen hervorragende Ernten erzielen können. Für Anfänger und viele erfahrene Pflanzenzüchter ist es jedoch oft schwierig, die beste Kulturvielfalt zu wählen. In diesem Fall können Sie sich für universelle Sorten entscheiden, die sich durch hervorragende Produktivität und Schlichtheit auszeichnen.

Sehen Sie auch, in welchem ​​Alter Sie Ihrem Kind Linsen geben können.

Die perfektesten und beliebtesten unter ihnen sind:

• Anfiya - hat einen hohen Proteingehalt - mindestens 30% der Gesamtmasse. Die Hybride hat keine Angst vor Schädlingen, Trockenheit und charakteristischen Infektionen und eine Reifezeit von nur 80–90 Tagen nach der Aussaat. Reifes Getreide hat eine grünliche Färbung, zerbröckelt nicht, wenn es reift;
  

• Octave ist eine frühreife Sorte, die 60 Tage nach der Aussaat Getreide produzieren kann. Die Ernte kann jedoch im Durchschnitt frühestens nach 80 Tagen erfolgen. Die ausgewählten Bohnen sind mittelgroß und haben einen satten hellgrünen Farbton. Die Proteinmenge in einer reifen Ernte fällt nicht unter 25%;
  

• Braut - diese Linse reift 85–95 Tage nach der Aussaat und hat auch eine spezielle dekorative Bohne. Sie zeichnen sich durch einen speziellen weiß-gelben Farbton aus, der auch bei längerer Wärmebehandlung nicht verloren geht. Die Proteinmenge in reifen Samen der Sorte Bride fällt nicht unter 20–25%.
  

Wie man Linsen im Land, Garten anbaut

Linsen sind die einfachste Bohnenpflanze, daher ist ihr Anbau im Land in den meisten Fällen erfolgreich. Aber um eine wirklich gute hausgemachte Ernte und hochwertige Bohnen zu erzielen, sollte die Aussaat, der Anbau und die Pflege der Ernte nach bestimmten Regeln erfolgen. Nur dies ist die Hauptbedingung für die Rückkehr der für die Aussaat von Saatgut aufgewendeten Arbeit.

Auswahl und Vorbereitung eines Landeplatzes

Diese Kultur liebt den Überfluss an freiem Raum, daher erfolgt die Kultivierung an einem offenen und gut beleuchteten Ort . Hierfür eignet sich am besten die Südseite des Grundstücks, die sich in einem Abstand von mindestens 3 bis 5 m zu jeder hohen Vegetation und zu Gartenbauten aller Art befindet. Gleichzeitig kann die Art nicht auf einem Tiefgang wachsen, daher ist es am besten, die Kultur an einem vor diesem geschützten Ort zu säen.

Die Pflanze liebt gut gedüngte und leichte Böden, weshalb sandig-lehmige und lehmige Böden mit einem erhöhten landwirtschaftlichen Hintergrund als ideales Substrat für sie angesehen werden. Das nächste Feature, auf das Sie ebenfalls achten sollten, ist die vorherige Kultur. Obwohl sich Hülsenfrüchte nach fast jeder Pflanze gut entwickeln und Früchte tragen können, werden die besten Ernten erzielt, wenn sie nach einem Vorgänger wie Mais, Kartoffeln und allen Arten von Winterkulturen angebaut werden.

Wichtig! Am selben Ort werden Linsen alle 4 Jahre angebaut, aber es ist am besten, wenn dieses Intervall 5-6 Jahre beträgt .

Die Vorbereitung des Landeplatzes umfasst Standardverfahren für landwirtschaftliche Techniken zum Anbau von Obstpflanzen. Die im Garten zugewiesene Fläche muss von Vegetationsresten, Unkraut und anderen Schadstoffen befreit und anschließend sorgfältig eingeebnet werden . Befindet sich das Territorium zukünftiger Beete in einem Tiefland, sollte auf dem Gelände ein kleiner Hügel angelegt werden, da die Pflanzen sonst anfällig für hohe Luftfeuchtigkeit und alle Arten von Pilzerkrankungen sind.

Wie man aus Samen wächst

Die Saatgutvermehrung ist der traditionelle und einfachste Weg, um Pflanzen anzubauen. Bei der Aussaat sind jedoch einige wichtige Regeln zu beachten. Sie sorgen für die Vorbehandlung des Saatguts sowie für die Einhaltung aller möglichen Bedingungen für die allgemeine Technologie der Aussaat von Hülsenfrüchten.

Muss ich vor der Aussaat einweichen?

Für Gemüseanbauer gibt es mehrere Möglichkeiten, Samen vor der Aussaat zu aktivieren. Eine davon ist traditionell das Einweichen . Dieses Verfahren ist nicht obligatorisch, erhöht jedoch die Keimfähigkeit der Samen sowie die Aktivität ihres Wachstums erheblich . Es wird etwa einen Tag vor der Aussaat durchgeführt, die Körner werden in sauberes und abgesetztes Wasser gegeben und etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt. Um die Effizienz des Einweichens in Wasser zu erhöhen, sollte der Epin-Wachstumsstimulator in einer Menge von 2 Tropfen / 100 ml zugesetzt werden.

Beizen

Bohnen sollten nach Möglichkeit mit besonderer Schutzausrüstung behandelt werden. Das Ankleiden ist ebenfalls keine obligatorische Maßnahme, aber ohne dies kann ein Schädling oder eine gefährliche Infektion im Erntebereich auftreten. Hierzu werden die Körner unmittelbar vor der Aussaat mit „Rancona“, „Vitavax“, „Vincit“, „Kinto-duo“ oder einem anderen austauschbaren Analogon besprüht.

Wann im Freiland säen?

Die Pflanze ist in der Lage, bei einer Temperatur von bereits + 5 ° C zu keimen. Der Boden sollte jedoch vollständig erwärmt und das erforderliche Temperaturregime festgelegt werden. Abhängig von den klimatischen Gegebenheiten des Anbaugebietes wird von Anfang bis Ende April die optimale Zeit dafür in der gemäßigten Klimazone eingehalten.

Wir empfehlen Ihnen, herauszufinden, ob eine Allergie gegen Linsen vorliegt.

Kultur säen

Um eine Kultur ohne Probleme anbauen zu können, sollten die Grundregeln der Landtechnik für die Aussaat genau eingehalten werden. Die Bohnen werden in einer Reihe mit einer Tiefe von etwa 4 bis 5 cm ausgesät. Die Körner werden nicht eng gesät, so dass zwischen ihnen jeweils mindestens 3 cm verbleiben.

Der Reihenabstand sollte so gewählt werden, dass die Anzahl der Pflanzen pro 1 m² 150 Stück (23 Pflanzen pro 1 Laufmeter Reihe) beträgt und somit zwischen 15 und 25 cm variieren kann. Ein Breitreihenverfahren eignet sich auch zur Aussaat mit einem Reihenabstand von ca. 45 cm Gleichzeitig wird zur Erzielung der geforderten Ausbeute die Aussaatrate um mindestens 20% erhöht.

Bodenvorbereitung

Das traditionelle Anbausystem jeder Obst- und Zierkultur sieht eine besondere Vorbereitung des Standortes vor, und bei Linsen ist dies keine Ausnahme. 14 Tage vor der Aussaat muss der Boden mindestens 30 cm tief ausgehoben und vor dem Eingriff zusätzlich gedüngt werden . Dazu sollten pro 1 m² 4 - 5 kg Gülle sowie 40 g Superphosphat und Kaliumnitrat gegeben werden.

Wichtig! Wenn Sie den maximalen Ertrag an Linsen erzielen möchten, sollten Sie 2-mal düngen - im Frühjahr und Herbst (in der ersten Novemberhälfte).

Die Kultur verträgt keine sauren Böden, daher sollten bei Bedarf 1-3 kg gelöschter Kalk zusammen mit Düngemitteln in den Boden gegeben werden. Wenn der Boden auf der Baustelle zu dicht ist, muss er außerdem aufgehellt werden . Zu diesem Zweck werden dem Grundstück 1 bis 3 Eimer Flusssand pro m² hinzugefügt, wonach der Platz unter den Beeten wieder sorgfältig gepflügt wird.

Beleuchtung und Temperatur

Alle Vertreter von Hülsenfrüchten gelten als photophile Pflanzen, wobei die Intensität der Beleuchtung nicht nur für das Wachstum, sondern auch für den Ertrag eine entscheidende Rolle spielt. Bei unzureichender Beleuchtung kann die Produktivität der Beete halbiert werden, und die Qualität solcher Körner erlaubt nicht, sie für die weitere Verarbeitung zu verwenden. Die Temperatur ist anspruchslose Kultur. In der Natur kann das Getreide sogar bei +5 ... + 10 ° C keimen. Für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Frucht benötigen Linsen jedoch eine durchschnittliche Tagestemperatur von +18 ... + 20 ° C.

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Luftfeuchtigkeit

Hohe Luftfeuchtigkeit ist kein einschränkender Faktor für eine gute Fruchtbildung von Linsen. Zu trockene Luft kann sich jedoch nachteilig auf die Pflanzen auswirken. Am besten ist es, wenn die Luftfeuchtigkeit an der Aussaatstelle zwischen 40 und 60% liegt. Bei guter Belüftung der Beete verträgt das Erntegut eine Luftfeuchtigkeit von bis zu 80%.

Gießen, Dressing, Anbau

Einer der Hauptvorteile von Linsen ist die Trockenheitstoleranz, aber ein Mangel an Feuchtigkeit beeinträchtigt fast immer die Produktivität der Betten. Um dies zu vermeiden, wird auf der Baustelle ein intensives Bewässerungssystem eingerichtet. In den ersten 2 Monaten wird der Boden alle 2 Tage angefeuchtet, nachdem die Pflanzen stärker geworden sind und sich in einen dicht verzweigten Strauch verwandelt haben, halbiert sich die Häufigkeit der Bewässerung auf 2-3 Behandlungen pro Woche. Bewässern Sie die Beete reichlich, während das Wasser so eingeleitet wird, dass der Boden bis zu einer Tiefe von 30-40 cm angefeuchtet wird.

Nach dem Gießen sollte die Stelle mit einem hochwertigen Top-Dressing versehen werden. Etwa 14 Tage nach der Keimung müssen die Pflanzen mit einem Stickstoffdünger mit einer Menge von 35–45 g reinem Stickstoff pro m² gefüttert werden. Das nächste Mal werden die Beete vor der Blüte mit Phosphor- und Kaliumverbindungen gefüttert. Auf armen Böden geben sie 40 g Superphosphat und Kaliumnitrat pro m² Fläche, auf gut gedüngten Böden senken sie die Rate auf 10-12 g.

Zusätzlich zu den obigen Verbindungen wird die Kultur auch mit Schwefel gespeist, der in ziemlich hohen Konzentrationen benötigt wird. Das Defizit wird durch Ammoniumsulfat-Lösungen ausgeglichen, die in einer Menge von 9–11 kg reinem Schwefel / m² Boden zugesetzt werden.

Wichtig! Linsen sind nicht in der Lage, schwerlösliche Düngemittel aufzunehmen, daher wird das Make-up gründlich in Wasser aufgelöst und in flüssiger Form aufgetragen.

Da die Pflanze durch ein eher langsames Wachstum der grünen Masse gekennzeichnet ist, müssen die Beete in den ersten 3 bis 4 Wochen verstärkt kultiviert werden, um junge Sämlinge vor den negativen Auswirkungen von Unkräutern zu schützen. Führen Sie den Vorgang mindestens zweimal pro Woche durch. Wenn die Büsche vollständig geformt sind, lockern Sie die Beete nach dem Auftreten von Unkraut nach Bedarf.

Keimung, Blüte und Fruchtbildung

Unabhängig von der Sorte erfolgt die Entwicklung der Linsen in besonderer Weise. Die Keimung der Körner erfolgt in der Dicke des Bodens, woraufhin sich die ersten beiden unterirdischen Knoten bilden. Aus diesen wird später ein junger Flugtrieb gebildet, der die Basis des gesamten Busches bildet. Wenn die Sämlinge wachsen, bilden sie einen dritten Knoten, an dessen Höhe das erste Blattpaar wächst. Unter günstigen Bedingungen erscheint alle 5-7 cm der nächste Knoten mit einem Blattpaar.

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Bei ungefähr 12 Knoten beginnt der Busch, Blütenstände zu werfen, und am 40-50. Tag nach dem Pflanzen wird eine volle Blüte der Pflanzen beobachtet. Linsen sind eine unbestimmte Art, die zur Selbstbestäubung befähigt ist. Das Vorhandensein eines kleinen Bienenhauses in der Region wirkt sich jedoch erfolgreich auf die Produktivität von Kulturpflanzen aus. Die Bestäubung durch Insekten stimuliert eine Zunahme der Körnermasse und trägt auch zu einem hohen Proteinanteil in der Trockenmasse der Kulturpflanze bei.

Das Blühen der Sträucher wird beobachtet, bis die Pflanzen allen Arten von Belastungen ausgesetzt sind (Abkühlung, Hitze, Trockenheit), wonach eine aktive Fruchtsetzung erfolgt. Sie bilden sich an den Nebentrieben der Seitenfortsätze und wachsen während der Reife im Wachstum, werden dicht und schwer mit einer durchschnittlichen Masse von 1000 Samen von etwa 50 g.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Linsen sind häufig von einer Krankheit oder einem gefährlichen Schädling betroffen. Trotz der erhöhten Resistenz der meisten Sorten gegen solche Läsionen sind Gärtner nicht in der Lage, ideale Bedingungen für Pflanzen zu schaffen, wodurch sich die notwendige Immunität entwickelt. Daher kann in der modernen Pflanzenproduktion auf eine spezielle Schutzausrüstung nicht verzichtet werden.

Unter den Schädlingen sind Getreide, Motten und Kehrblech die häufigsten Nutzpflanzen. Um sie zu beseitigen, verwenden Sie ein Kontaktinsektizid (Phobos, Hermes, Vantex usw.). Von den verschiedenen Infektionen werden Linsen leicht durch den Erreger von Fusarium, Ascochitosis und Rost befallen. Beseitigen Sie diese Pilzinfektionen mit Hilfe von "Spectrum" -, "Olympus" -Präparaten oder anderen austauschbaren Analoga.

Solche Plantagen werden in regelmäßigen Abständen während der gesamten Vegetationsperiode behandelt. Die erste wird ungefähr am 14. bis 20. Tag nach dem Auflaufen durchgeführt. Letzteres erfolgt spätestens 20–25 Tage vor der Ernte. Pflanzen werden nur bei trockenem, windarmen und wolkigem Wetter am frühen Morgen oder am späten Abend besprüht .

Ernte

Die Ernte erfolgt in mehreren Durchgängen. Junge Hülsen werden zuerst in gekochter oder roher Form für den Verzehr ausgewählt. Dazu müssen die Bohnen die Phase der Milchreife erreichen. Eine solche Ernte wird von Hand geerntet und anschließend sofort verzehrt oder tiefgefroren.

Wissen Sie? Linsen waren eines der beliebtesten Produkte des alten Russland. Bereits im XIY Jahrhundert wurde es zur Grundlage für Brei, erste Gänge und auch zur Herstellung von Brot.

Die reifen Bohnen werden zusammen mit dem Busch entfernt und die Pflanze je nach Bodenniveau geschnitten. Tun Sie es manuell oder mit allen Arten von technischen Geräten. Da sich reife Schoten auch bei geringsten Schäden sofort öffnen, werden Linsen früh morgens durch Tau geerntet . Zu diesem Zeitpunkt wird die Schale der Schoten durch Feuchtigkeit maximal geschmeidig, sodass durch diese Bedingung der Verlust eines erheblichen Teils der Ernte vermieden werden kann.

Die Ernte voll ausgereifter Früchte beginnt, nachdem etwa 1/3 der Ernte noch unreif ist und die verbleibende Hülsenmasse eine charakteristische Brauntönung angenommen hat

Linsensamenverarbeitung

Sobald die letzte Schote aus den Beeten eingesammelt ist, müssen Sie auf jeden Fall über die rechtzeitige Verarbeitung der Ernte nachdenken. Zunächst müssen die Schoten vorgetrocknet werden, damit sich die Schale nicht nur leicht entfernen lässt, sondern auch eine hervorragende Erntehaltung erzielt wird. Danach sollten die Schoten geschält werden. Dazu muss das getrocknete Erntegut in eine Schälmaschine gegeben oder manuell von den Schoten getrennt werden.

Es ist nützlich, über die Eigenschaften von grünen Linsen für den menschlichen Körper zu lesen.

Danach können Sie mit der Verarbeitung von Körnern beginnen. Der Züchter kann sie fein oder grob hacken. Последнее даёт возможность получить так называемую чечевичную крупу, более тщательное измельчение способствует производству чечевичной муки. В остальных случаях урожай сохраняют в первозданном виде и отправляют на какую-либо переработку по мере необходимости.

Польза, питательная ценность

Выращивание чечевицы на сегодня считается одной из важнейших отраслей современного сельского хозяйства. Этот пищевой продукт является важным и чрезвычайно полезным для здоровья человека. Кроме повышенной концентрации белка, в его составе имеется не менее 40% углеводов и 11% пищевых волокон от общей массы. Это способствует повышенной питательности и калорийности около 300 ккал/100 г продукта.

Узнайте, сколько хранится чечевица.

Из витаминов в зерне повышенной концентрацией отличаются витамины РР, К и группы В. Среди минералов в составе урожая можно встретить силициум, магний, фосфор, ферум, кобальт, манган, купрум, молибден, селен, хром и цинк.

• Такой комплекс важных соединений не только обеспечивает отменное качество урожая, но и наделяет чечевицу особым набором важных качеств:
• чечевичная каша благополучно сказывается на работу сердца и сердечно-сосудистой системы, содержащиеся в ней микроэлементы стимулируют и укрепляют сердце, делают его выносливее;
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• такие бобы обладают обволакивающим и заживляющим свойством, что лучше всего защищает органы пищеварения от гастритов, язвы и прочих патологий;
• периодическое употребление чечевицы способствует насыщению организма противораковыми структурами защищающими органы и ткани против онкологических образований.

Чечевица — это один из ценнейших продуктов для ежедневного стола. В её составе содержится множество полезных для здоровья веществ, способных утолить голод, а также насытить организм важными для поддержания здоровья веществами. Кроме того, культура является настолько неприхотливой и простой в обработке, что возделывать её может практически каждый, даже начинающий овощевод.