Stachelbeeren sind seit langem auf der Welt bekannt und heute sehr beliebt. Diese Kultur sieht als Dekoration eines Gartengrundstücks sehr gewinnbringend aus. Beeren zeichnen sich durch eine einzigartige Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen aus, die sie nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr nützlich machen. Eine ausführliche Beschreibung finden Sie weiter unten.

Herkunft der Kultur

Die erste Erwähnung von Stachelbeeren findet sich in den Klosterschriften der russischen Länder des XI Jahrhunderts. In Russland wurde diese Pflanze wegen ihres Aussehens und ihrer Wachstumsfläche "Nordische Trauben" oder "Bersen" genannt. Die Mönche machten daraus Getränke und heilende Aufgüsse.

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Stachelbeere Vorteile für den Menschen: für Diabetes, für schwangere Frauen, für Gicht

Von den europäischen Ländern sprach Frankreich zu Beginn des 15. Jahrhunderts als erstes über diese Beere als Produkt mit hohen gastronomischen Eigenschaften. Die Franzosen nannten ihn "dicker Mann" und bauten ihn zu Saucen, Suppen und Desserts an.

Ein halbes Jahrhundert später wanderte das Gebüsch nach Deutschland aus, wo es als "stachelige Beere" und "Christi Dornen" bekannt wurde. Es wurde aber hauptsächlich im Landschaftsbau zur Gestaltung von Naturhecken eingesetzt.

In Großbritannien erschien die kultivierte Stachelbeere etwas später als in Deutschland und wurde von den Briten so geliebt, dass jeder selbstbewusste Gärtner es für seine Pflicht hielt, eine neue Sorte mit weniger Dornen am Strauch und größeren Beeren zu entwickeln. In der Folge entstanden Sorten, deren Beeren eine Masse von 50–80 g erreichten.

Es waren diese Sorten im 19. Jahrhundert, die in verschiedenen Ländern Amerikas auftraten. Es stellte sich jedoch heraus, dass die gemeine Stachelbeere sehr anfällig für Mehltau ist, und die Züchter begannen aktiv, neue Sorten zu entwickeln, die resistenter gegen verschiedene Krankheiten sind. So kehrte die Stachelbeere fast zu ihrem ursprünglichen Aussehen zurück: Die Büsche wurden wieder stachelig, und die Beeren waren relativ klein.

Im zwanzigsten Jahrhundert begannen europäische Gärtner, die amerikanische Version von Stachelbeeren mit denen zu kreuzen, die zuvor in Großbritannien gewonnen wurden, um schimmelresistente Sorten mit federlosen oder stacheligen Trieben und großen Beeren zu entwickeln. In den 1960er Jahren wurden die ersten Sorten an der Moskauer Versuchsstation für Obst und Beeren gewonnen: Kolobok, Orlyonok und Laskovy.

Bis heute wird an der Entwicklung neuer Sorten gearbeitet. Heute gibt es auf der Welt mehr als 3000 Arten von Stachelbeeren mit grünen, gelben, weißen, roten, blauen und schwarzen Beeren in verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen.

Botanisches Merkmal

Stachelbeeren gehören zur Familie der Kryzhovnikovs, Gattung Grossularia, Angiospermen. Dies ist ein mehrjähriger niedriger, mittlerer oder hoher Strauch mit einer Höhe von 0, 5 bis 1, 5 m. Der Durchmesser der Krone entspricht in etwa der Höhe des Strauchs. Der Habitus der Krone ist gerade, kompakt, leicht ausgebreitet und weitläufig.

Während der gesamten Lebensdauer der Pflanze bilden sich aus ihrer Basis neue Basalsprosse, die sich nach 2-3 Jahren in vollwertige Zweige verwandeln und Früchte tragen. Insgesamt können in einem Busch bis zu 60 Basalsprosse unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Fruchtqualität vorkommen.

Zentrale Stämme sind weniger produktiv, weil sie direkt wachsen, eine minimale Anzahl von Zweigen aufweisen und die geringste Menge an Sonnenlicht erhalten. Die produktivsten Seitentriebe weichen von der Mitte des Fruchtstrauchs ab. Stachelbeerzweige sind stachelig, stachelig, nicht stachelig. Spikes sind hell und dunkel gefärbt, von unterschiedlicher Länge und Form. Auschecken

Fechten (Buschhalter) für Stachelbeeren: Arten, wie zu machen Beschreibung der Blätter: klein, mittel und groß, einfach und regelmäßig. Das Blatt ist geschnitzt, hat 3-5 scharfe oder abgerundete Spitzen, hell, dunkel oder gelblich-grün gefärbt.

Blütenstände wachsen aus den Blattachseln und umfassen 1-3, seltener 4-5 Blüten mit einer Länge von bis zu 1, 3 cm. Die Struktur der Blüte ähnelt einer Glocke mit fünf langen Kelchblättern und fünf kleinen Blütenblättern.

Stachelbeerfrüchte sind:

• klein (bis zu 2 g);
• Medium (von 2 bis 4 g);
• groß (mehr als 4 g).

Da sich der Samen in der Beere in einer speziellen Nebenhöhle befindet, wird diese Pflanze der Botanik als Angiospermen und nicht als Gymnospermen bezeichnet. Verschiedene Sorten zeichnen sich durch unterschiedliche Beerenformen aus: sehr rund, leicht länglich, mit einer verengten Spitze, wie eine Birne.

Früchte werden auch in einer Vielzahl von Farben gemalt: von Grün bis Kastanienbraun.

Die bekanntesten Sorten

Auf der Welt gibt es mehr als 3.000.000 Stachelbeersorten. Am beliebtesten in unseren Breiten sind frostsichere Sorten, die auch im harten Winter sicher bestehen können. Außerdem achten Gärtner bei der Auswahl der Sämlinge auf die Höhe der Triebe, den Durchmesser der Krone, die Reifezeit, die Größe der Früchte, die Farbe und den Geschmack.

Beste Sorten für raue Regionen

Winterharte Sorten wurden speziell für Regionen gezüchtet, in denen strenge, lange Winter vorherrschen. Sie beginnen im zeitigen Frühjahr bei einer durchschnittlichen Tagestemperatur von + 5 ° C zu blühen und vertragen leicht Frühlingsfröste.

Wissen Sie? Sorten mit dunkel gefärbten Beeren enthalten viel mehr Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen, aber sie erfordern mehr Sorgfalt beim Anbau.

1. Der Aristokrat zeichnet sich durch große Beeren von mindestens 6 g einer leuchtend roten Farbe mit aristokratischem süß-saurem Geschmack aus. Die Basalsprosse sind dick, gerade und stachelig.
   

2. White Nights ist eine Dessertsorte mit kleinen weißen süßen Beeren. Der Busch ist klein, stachelig, dicht und kompakt.
   

3. Harlekin hat mittelgroße Beeren mit einem Gewicht von bis zu 5 g dunkler Kirschfarbe. Der Geschmack ist interessant, süß mit eingängiger Säure. Die Stämme sind stachelig, gebogen und bis zu 1 m hoch.
   

4. Erdbeere . Der Name der Sorte spricht für sich: Stachelbeeren, die etwa 5 g wiegen, haben einen köstlichen Geschmack mit Erdbeernoten. Die Farbe der Beeren ist hellgrün, aber unter den Sonnenstrahlen erhalten die Beeren einen burgunderroten Farbton. Der Busch ist mittelgroß und kompakt, stachelig.
   

5. Der Kommandant zeichnet sich durch kleine süße und saure Beeren von fast schwarzer Farbe aus. Der Busch ist sehr schön, dicht, aber kompakt mit vielen Ähren an den Trieben.
   

6. Birne im Aussehen einer Beere erinnert an eine Birne: Die Früchte sind rund, zum Stiel verengt, mittelgroß, purpurfarben mit einem süß-sauren Geschmack. Ein sich leicht ausbreitender kompakter Strauch zeichnet sich durch hohe Resistenz gegen Frühlingsfröste und verschiedene Viruserkrankungen aus. Triebe zeichnen sich durch das Fehlen von Ähren aus.
   

Die beliebtesten großfruchtigen Sorten

Großfruchtige Sorten sind besonders bei Stachelbeerliebhabern beliebt. Große Beeren sind eine wunderbare Dekoration nicht nur des Tisches, sondern auch des Gartens.

1. Kolobok erhielt seinen Namen für die Form der Beeren: Sie sind groß (ca. 7 g) und ähneln einer Kugel. Der Geschmack ist süß und sauer. Früchte hängen nacheinander an den Zweigen herab. Die Sorte ist selbstfruchtbar und kann ohne die Hilfe von Bienen bestäubt werden.
   

2. Der Cooperator zeichnet sich durch runde birnenförmige Beeren von dunkelroter Farbe mit süßem Dessertgeschmack aus. Die Triebe sind gewölbt, stollenlos. Der Busch breitet sich leicht aus und ist bis zu 1 m hoch.
   

3. Beryll hat kugelförmige Früchte von heller Salatfarbe. Die Auswahl ist Dessert, sehr süß. Die Höhe des Busches überschreitet 1 m nicht, der Durchmesser der Kompaktkrone entspricht der Höhe der Triebe. Die Ähren konzentrieren sich nur auf den unteren Teil der Triebe, was die Ernte nicht erschwert. Es verträgt leicht Fröste bis -36 ° C, ist nicht anfällig für Fruchtfäule.
   

4. Der Protektor zeichnet sich durch die burgunderfarbenen Früchte aus, die zu schwarzer, birnenförmiger Farbe neigen. Beeren haben einen süßen Geschmack mit subtilen sauren Noten. Sträucher sind groß. Leistungsstarke Pagons erreichen eine Höhe von 2 m.
   

5. Amber - eine super frühe Sorte mit großen bernsteinfarbenen Beeren. Der Geschmack ist zart, süß mit einer leichten Säure. Der Strauch erreicht eine Höhe von 1, 5 m und trägt reichlich Früchte. Spikes sind selten.
   

Wild verwandte Arten

In freier Wildbahn kommen Stachelbeeren auf allen Kontinenten der Erde vor allem in Berggebieten, entlang von Flussufern und in Wäldern vor. Mit ähnlichen botanischen Merkmalen sind die Sträucher je nach Klimazone des Lebensraums sehr frost- und krankheitsresistent.

Wissen Sie? Die heute beliebte Yoshta-Beere entstand durch die Kreuzung von schwarzen Johannisbeeren mit Stachelbeeren.

In unserer Region leben wilde Stachelbeer-Verwandte im Kaukasus, im Altai, in Sibirien, im europäischen Teil Russlands und in den westlichen Regionen der Ukraine sowie in den Wäldern von Belarus. Altai und Sibirische Stachelbeeren zeichnen sich durch maximale Kältebeständigkeit und Schlichtheit aus.

Alle Wildpflanzen der Familie Kryzhovnikov in unseren Breiten sind in drei Arten unterteilt:

• Europäer
• Nadel;
• Fernost.

Stachelbeeren sind auch in Nordafrika und Nordamerika verbreitet. Diese Sorten sind weniger resistent gegen klimatische Anomalien, aber gleichzeitig weniger anfällig für verschiedene Krankheiten, Bakterien und Pilze. Das Hauptmerkmal der amerikanischen Stachelbeere ist die Resistenz gegen Mehltau.

Wachsende Funktionen

Stachelbeeren sind eine ziemlich anspruchslose Pflanze. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es überall, in jedem Licht und völlig ohne Sorgfalt wachsen wird.

Wissen Sie? Stachelbeeren liegen, gemessen am Eisenanteil, sogar vor dem Apfel.

Die richtige Wahl der Sämlinge

Die richtige Wahl der Setzlinge ist der halbe Erfolg bei der Ernte einer guten Stachelbeere:

1. Es ist wichtig, die Sorte zu bestimmen. In diesem Fall muss man nicht nur den Geschmack, die Farbe und die Größe der Beeren berücksichtigen, sondern auch die Launen der Sorte bei bestimmten klimatischen Bedingungen. Wenn der Gärtner in einer Klimazone mit strengen Wintern lebt, müssen Sie frostsichere Sorten wählen.
2. Beim Kauf eines Sämlings muss darauf geachtet werden, dass die Wurzeln stark verzweigt und faserig sind und eine Länge von 20–25 cm erreichen.
3. Über die Gesundheit und Vitalität des Keimlings sagt auch seine Aufteilung in 2-3 vollwertige Triebe aus.

Ausschiffungsregeln

Stachelbeeren werden entweder zu Beginn des Frühlings gepflanzt, bevor sich die Knospen öffnen, oder im Spätherbst, nachdem die Blätter gefallen sind. Diese Kultur mag keine schattigen Plätze mit hoher Luftfeuchtigkeit. Es ist wichtig, dass direktes Sonnenlicht auf den Busch fällt. Gleichzeitig sollte der Standort vor starkem Wind geschützt werden.

Der Boden kann fast alles außer Feuchtgebieten oder überfluteten Gebieten sein. Bei konstanter Luftfeuchtigkeit können die Wurzeln anfangen zu faulen. Wenn das gesamte Gebiet überschwemmungsgefährdet ist, können Sie einen kleinen Hügel zum Anpflanzen von Stachelbeeren anlegen.

Erfahren Sie, welche Bodensäure zum Pflanzen von Stachelbeeren benötigt wird.

Um die Sämlinge schnell und gut zu verwurzeln, müssen Sie in der Grube ein paar Eimer Kompost oder Humus sowie Düngemittel Kalium (Holzasche) und Phosphor (Phosphorit und Knochenmehl) nach dem Schema 100 g pro 1 m² hinzufügen.

Die Pflanztiefe des Sämlings sollte etwas größer sein als im Kinderzimmer und leicht geneigt. Dies wird seine Verwurzelung und die Entstehung neuer Zweige beschleunigen. Nach dem Pflanzen müssen Sie den oberirdischen Teil des Busches abschneiden, sodass bei jedem Trieb nur 3-4 Knospen übrig bleiben.

Bush kümmert sich

Stachelbeeren brauchen eine angemessene Pflege, insbesondere in den ersten Jahren des Anbaus. Zu viel oder zu wenig Feuchtigkeit und Licht, kalte Winter und Schädlinge können für einen jungen Busch tödlich sein.

1. Der Boden um die Büsche sollte locker, leicht feucht und frei von Unkraut sein. Nach dem Jäten und Lösen müssen Sie den Boden mulchen. Dies schützt die Wurzeln vor Fäulnis und Austrocknung.
2. Damit der Strauch gut belüftet ist und ausreichend Sonnenlicht erhält, sollten die am Boden hängenden Äste zu den Stützen angehoben werden . Nachdem der Busch seine Blätter fallen lässt und sich Schnee unter den Ästen ansammelt, müssen die Äste von den Stützen entfernt werden. Dies verzögert den Schnee und wärmt die Wurzeln.
3. Wenn der Winter nicht schneebedeckt ist, müssen Sie den Busch selbst mit Schnee bedecken . Dies ist besonders wichtig in den ersten 2-3 Jahren seines Lebens, wenn die Wurzeln noch schwach sind und die Krone nicht sehr breit ist.
4. In der zweiten Sommerhälfte müssen Stachelbeeren nach dem Früchte tragen gefüttert werden . Vogelkot, Königskerze oder Gülle sind dafür gut geeignet.
5. Stachelbeeren vertragen leicht Dürre, aber ohne ausreichendes Gießen produzieren sie keine großen Beeren. Sie müssen die Büsche dreimal pro Saison gießen : wenn sie blühen, wenn die Beeren reifen und nach der Ernte mit einer Geschwindigkeit von 30 Litern Wasser pro Busch. Für die Bewässerung müssen Sie einen Graben um den Umfang der Krone graben, Wasser hineingießen und, nachdem das Wasser absorbiert wurde, begraben.
6. Stachelbeersträucher müssen geschnitten und vor allem trockene und schwache Triebe entfernt werden. Ansonsten sollte die Annäherung an jeden Busch individuell sein. Bei schwach verzweigten Trieben müssen die Spitzen geschnitten werden, um die Anzahl der seitlichen Prozesse zu erhöhen. Stark verzweigte Triebe können überhaupt nicht geschnitten werden.
   

Vergessen Sie nicht, dass Stachelbeeren eine von Bienen bestäubte Pflanze sind. Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es daher wichtig, Bienenstöcke in der Nähe zu haben und den freien Zugang der Bienen zu den Büschen zu gewährleisten.

Wie baut man eine Baumstachelbeere an?

Mit etwas Sorgfalt ist es möglich, einen Standardstrauch zu züchten, der wie ein Baum aussieht. Hierfür werden Sorten mit hohen, starken Trieben verwendet.

Um eine baumartige Pflanze zu erhalten, müssen Sie im Frühjahr den stärksten und direktesten Trieb im Busch identifizieren. Alle anderen Wurzelschichten werden ausgeschnitten. Der verbleibende Rumpf muss an einem geraden Stock festgebunden werden, um ein Verbiegen und Verbiegen zu verhindern.

Wenn die lateralen Fortsätze auftreten, müssen sie entfernt werden, wobei nur einige ganz oben verbleiben. Der Vorgang wird wiederholt, bis der Kofferraum eine Höhe von 80 cm erreicht hat.

Danach können Sie mit der Bildung der Krone fortfahren. Zu diesem Zweck wird der zentrale Spross im Frühjahr um 1/5 gekürzt, und bei allen anderen verbleiben 4-5 Knospen. Durch diesen Schnitt entstehen zusätzliche Seitentriebe.

Wenn alles richtig gemacht ist, erscheint bis zum Jahr 4-5 ein wunderschöner dekorativer Baum auf der Baustelle, der eine gute Ernte bringt.

Ernte

Je nach Sorte können Stachelbeeren von Anfang Juli bis Ende August reifen . Die Reifung ist in der Regel schonend, die gesamte Ernte wird gleichzeitig durchgeführt. Von einem Busch sammeln sich üblicherweise 5 bis 8 kg Beeren. Der Ertrag ist abhängig von der Sorte und Pflege des Busches.

Wichtig! Stachelbeeren zerbröckeln nach der Reife nicht und bleiben sehr lange am Strauch. Daher ist es möglich, einen Monat lang frische Stachelbeeren aus dem Busch zu essen.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Der Schutz der Stachelbeersträucher vor Krankheiten und Schädlingen ist vielleicht die wichtigste Aufgabe. Es gibt viele Medikamente chemischen Ursprungs, die Insekten, Pilze und Bakterien töten können.

Auf sie kann man aber verzichten, wenn man einige Regeln beachtet und eine Ansteckung von Pflanzen verhindert:

1. Anfang April, bevor der Schnee vollständig schmilzt, müssen Sie Büsche mit kochendem Wasser aus einer Gießkanne mit feinem Spray gießen. Mit diesem Verfahren können Sie die meisten Schädlingslarven entfernen.
   

2. Die Larven des Feuerpflugs, der gefährlichste Schädling dieser Pflanze, bleiben für den Winter direkt unter der Krone. Um die Pflanze davor zu schützen, müssen Sie im Herbst die abgefallenen Blätter und den Mulch sorgfältig einsammeln und verbrennen. Es ist auch ratsam, die oberste Erdschicht durch Drehen des Reservoirs zu lösen.
   

3. Um die Spinnmilbe zu bekämpfen , müssen Sie die Büsche mit Wermutaufguss besprühen. Für diesen halben Eimer gehacktes blühendes Wermut 10 Liter Wasser einfüllen und einen Tag ruhen lassen. Nach einem Tag wird die Infusion 30 Minuten lang gekocht. abkühlen lassen, abseihen und 40 g gelöste Waschmittel hinzufügen.
   

Wenn nicht rechtzeitig Vorsichtsmaßnahmen getroffen wurden und Stachelbeeren Insekten, Pilzen oder Bakterien ausgesetzt waren, müssen Sie Insektizide und Fungizide einsetzen.

Wichtig! Bei der Behandlung von Stachelbeeren ist die Verwendung von schwefelhaltigen Zubereitungen strengstens untersagt. Diese Substanz führt zum vorzeitigen Verfall aller Blätter.

Wirtschaftlicher Wert und Anwendung

Stachelbeeren sind in verschiedenen Lebensbereichen weit verbreitet. Stachelbeersträucher werden im Landschaftsbau zur Dekoration und Gestaltung von Hecken verwendet. Während der Blüte wird diese Pflanze eine gute Hilfe bei der Bienenzucht. Weltweit werden Beeren zum Kochen verwendet.

Aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen werden Blumen, Blätter, Triebe und Beeren in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet.

Nützliche Eigenschaften und Anwendung in der traditionellen Medizin

Beeren enthalten 10 bis 13% Zucker. Grundsätzlich sind es Glukose und Fruktose, die vom Körper leicht aufgenommen und vollständig verbraucht werden. Der einzigartige Geschmack beruht auf dem Vorhandensein von Apfelsäure, Zitronensäure und Oxalsäure, die die Verdauung verbessern und die Urinausscheidung steigern. Darüber hinaus gehört es zu den führenden in Bezug auf den Gehalt an Pektinen. Deshalb entfernen Stachelbeeren gut Strahlung aus dem Körper.

Aufgrund der Mineralzusammensetzung kann keine Beere mit Stachelbeeren verglichen werden: 200 mg Kalium, 20 mg Kalzium, 28 mg Phosphor, 9 mg Magnesium, 3 mg Eisen (diese Zahlen können natürlich je nach Größe der Beere variieren, die Anteile bleiben jedoch bestehen) .

Darüber hinaus ist diese Frucht reich an Eisensalzen, die für die Blutbildung notwendig sind. Die einzigartige Mineralzusammensetzung der Beere verbessert die Durchblutung und den Stoffwechsel im Körper, hilft, die Muskelmasse zu erhöhen, das Nervensystem zu stärken und hormonelle Prozesse zu normalisieren.

Stachelbeeren sind reich an Vitamin A, Gruppe B, C, PP, E. Vitamin PP beugt Schlaganfall und Herzinfarkt vor und beseitigt deren Auswirkungen. Vitamine der Gruppe B und Vitamin C schützen den Körper vor Arteriosklerose, Bluthochdruck und venöser Insuffizienz.

Wissen Sie? Stachelbeeren sind sehr nützlich für diejenigen, die mit Übergewicht fertig werden oder einfach nur abnehmen möchten. Es aktiviert alle Stoffwechselprozesse im Körper. Und dank des hohen Gehaltes an Vitamin C können Sie schnell Körperfett verbrennen.

• Stachelbeeren sollten zur Vorbeugung und Behandlung der folgenden Krankheiten in die Nahrung aufgenommen werden:
• entzündliche Prozesse der oberen Atemwege, Mittelohrentzündung, Nasennebenhöhlenentzündung, Halsschmerzen;
• Erkältungen und Grippe;
• Anämie
• reduziertes Hämoglobin;
• mit einer Krankheit der Leber, der Nieren, mit Verstopfung;
• при гастритах с пониженной кислотностью.

Кроме этого, крыжовник предупреждает старение клеток и развитие онкологических заболеваний. Ягоды крыжовника очень полезны при беременности, поскольку предотвращают возникновение анемии и проблем с почками.

In der Kosmetik

Описываемое растение применяют в косметологии для омоложения кожи и устранения пигментных пятен. Для борьбы с веснушками и пигментными пятнами используют незрелые ягоды. Для этого нужно просто растереть в руках несколько незрелых ягод и смазать соком проблемные участки кожи 1-2 раза в день.

Для улучшения состояния кожи лица достаточно просто выжать сок спелых ягод, смочить в нём марлю и наложить на лицо маску на 15–20 мин. После этого протереть лицо сухим тампоном и смазать кремом.

Чтобы предотвратить старение рук, нужно размять в руках несколько ягод, хорошо натереть соком руки и оставить до полного высыхания. Затем смыть и также смазать кремом.

Сок крыжовника можно смешивать с другими ингредиентами, например, с мёдом, белой глиной или творогом для получения масок, предназначенных для разных типов кожи.

Wissen Sie? Крыжовник относится к низкокалорийным продуктам. В 100 г ягод содержится всего 44 ккал.

Beim Kochen

Незрелые ягоды крыжовника, независимо от сорта, имеют ярко выраженный кислый вкус. После дозревания, плоды становятся сладкими, либо кисло-сладкими. Разные сорта могут иметь специфические пряные или фруктовые привкусы.

В зависимости от степени зрелости и вкуса ягод, их по-разному применяют в кулинарии. Исходя из мировой практики, можно смело говорить, что нет ни одного блюда, которое нельзя было бы дополнить крыжовником. Его употребляют в сыром виде, варят, запекают, консервируют, делают соусы и подливы.

Французы, к примеру, любят готовить изысканные мясные блюда под маринадами и подливами из недозревшего или спелого крыжовника. Англичане предпочитают под кисло-сладким соусом из незрелых ягод подавать гуся.

В наших краях крыжовник используют больше для приготовления сладких блюд: компотов, морсов, варенья, пирогов, киселя и т. д. Кроме этого, крыжовник можно замораживать на зиму. При низких температурах он не теряет своих свойств и питательных веществ.

Читайтк также, что можно сделать из крыжовника на зиму.

В пчеловодстве

Кусты крыжовника часто выращивают на территории пчелиных хозяйств. Это растение является прекрасным медоносом. Крыжовник начинает цвести гораздо раньше других культур. Цветение длится довольно долго: от 10 до 30 дней, в зависимости от сорта и погодных условий.

Цветёт куст очень обильно. На одном кусте насчитывается от 2300 до 18000 цветков. Каждый из них содержит от 0, 52 до 3, 2 мг нектара. Крыжовниковый мёд очень полезен для человеческого организма.

Крыжовник широко известен на всех континентах и неспроста полюбился жителям многих стран. Это растение используется во многих сферах жизнедеятельности человека: ландшафтном дизайне, медицине, косметологии, кулинарии. При несложном уходе куст даёт хороший урожай и радует глаз неповторимым сочетанием ветвистых побегов, цветных ягод и зеленых листьев.